Envie d’un dessert léger, sain et rapide à réaliser ? Découvrez le gâteau au yaourt moelleux qui séduira petits et grands. Ce classique revisité, avec une touche italienne, est idéal pour accompagner un petit-déjeuner, un goûter ou même pour une pause gourmande. En plus d’être délicieux, il est riche en bienfaits grâce à l’utilisation du yaourt, parfait pour ceux qui souhaitent concilier gourmandise et bien-être.

Pourquoi choisir un gâteau au yaourt ?

  1. Un choix sain : Le yaourt est une source précieuse de protéines et de probiotiques, contribuant à une digestion optimale et à un équilibre de la flore intestinale.
  2. Léger et nutritif : Remplaçant partiellement le beurre, il réduit la teneur en graisses saturées tout en conservant le moelleux et les qualités nutritives.
  3. Polyvalent : Parfait à tout moment de la journée, ce gâteau s’adapte aussi bien aux envies sucrées qu’aux occasions spéciales.

Ingrédients pour un gâteau moelleux au yaourt :

Pour un moule de 24 cm de diamètre :

  • 4 œufs moyens
  • 100 g de sucre en poudre
  • 400 g de yaourt grec (nature ou parfumé selon vos goûts)
  • 1 sachet de vanilline
  • 1 zeste de citron bio
  • 5 g de levure chimique
  • 40 g de maïzena

Étapes de préparation :

1. Préparez les ingrédients de base

  1. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme et réservez-les.
  2. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.

2. Incorporez le yaourt et les arômes

  1. Ajoutez le yaourt grec aux jaunes d’œufs et mélangez délicatement.
  2. Râpez le zeste de citron bio pour parfumer votre pâte et ajoutez la vanilline.

3. Ajoutez les ingrédients secs

  1. Incorporez progressivement la maïzena et la levure chimique tamisées pour éviter les grumeaux.

4. Mélangez avec les blancs en neige

  1. Intégrez délicatement les blancs montés en neige au mélange en effectuant des mouvements de bas en haut pour préserver la légèreté de la pâte.

5. Cuisez le gâteau

  1. Préchauffez votre four à 170°C.
  2. Versez la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre préalablement beurré ou tapissé de papier cuisson.
  3. Faites cuire pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un cure-dent : s’il ressort propre, le gâteau est prêt.

6. Finalisez avec une touche sucrée

  1. Une fois refroidi, saupoudrez votre gâteau de sucre glace pour une finition élégante.

Les astuces pour sublimer votre gâteau :

  1. Personnalisez les saveurs : Ajoutez des fruits secs, des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits pour varier les plaisirs.
  2. Accompagnement parfait : Servez avec une compote maison ou un coulis de fruits rouges pour encore plus de gourmandise.
  3. Alternative sans gluten : Remplacez la maïzena par de la farine d’amande ou de riz pour une version adaptée aux régimes sans gluten.

Pourquoi ce gâteau est un incontournable ?

Avec son moelleux incomparable, sa simplicité de préparation et ses nombreux bienfaits, ce gâteau au yaourt est le compagnon idéal des gourmands pressés. Accessible à tous, il deviendra vite un incontournable de votre cuisine !

Essayez-le dès aujourd’hui . Bon appétit ! 🍰✨