Gâteau au yaourt et au citron:

Voici la recette du gâteau léger au citron accessible pour tout le monde. Ce gâteau au yaourt à base de citron ravira ceux qui souhaitent retrouver la ligne.

C’est peut-être le gâteau que l’on réalise le plus dans toute une vie : le gâteau au yaourt ! On l’adore car il est facile à faire avec des enfants et que l’on peut l’aromatiser à souhait (chocolat, vanille, pommes…).

Ingrédients (8 personnes):

250 G de farine
1 1/2 C. À café de levure alsacienne
1/2 C. À café de bicarbonate de soude (baking soda)
220 G de sucre

Le zeste râpé d’un citron

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1/8 De litre d’huile sans goût (huile de maïs par exemple)
1/4 De litre de yaourt
2 Oeufs
Séparés
Le jus d’un citron

Préparation: Gâteau au yaourt et au citron

Etape: 1
Bien mélanger ensemble la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sucre et le zeste de citron.

Etape: 2
Ajouter l’huile, le yaourt et les jaunes d’oeufs, bien mélanger.

Etape: 3
Battre les blancs en neige et les ajouter en soulevant, avec une cuiller en métal.

Etape: 4
Cuire dans un moule à manqué de 25 cm, à 180°C, environ 40 minutes, mais mieux vaut vérifier la cuisson avec une aiguille à tricoter.

Etape: 5
Au sortir du four, verser le jus de citron sur le gâteau chaud et laisser refroidir avant de démouler.