La chaleur, surtout si elle est trop intense, peut être un véritable fléau car elle ne permet pas de faire quoi que ce soit, pas même de préparer un petit dessert. Alors, comme nous transpirons ces derniers temps même en étant complètement immobiles, l’idéal serait d’apporter sur la table un délicieux dessert désaltérant au yaourt et au citron qui fera le bonheur de tout le monde. En effet, il n’y a pas de meilleure façon de terminer le repas et d’égayer la soirée des grands et des petits, tout en ayant la certitude absolue de faire sourire vos invités qui, après l’avoir goûté, ne pourront plus s’en passer.
De plus, bien qu’il s’agisse d’un régal pour les papilles, on ne peut nier qu’il est particulièrement léger. En effet, il s’intègre parfaitement dans un régime alimentaire contrôlé du fait de sa faible teneur en calories, ce qui ne vous fait pas culpabiliser. Mais le véritable avantage réside dans sa préparation, car elle est facile et surtout rapide, ce qui, en cette saison, est une aubaine indéniable. Car on passe alors très peu de temps en cuisine.
La recette du gâteau au yaourt et au citron, le gâteau qui fond dans la bouche
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 35-40 minutes
- Temps de repos : 10 minutes
- Temps total : 1 heure
Ingrédients
- 350 de yaourt blanc
- 50 gr d’amidon de maïs
- 50 g d’édulcorant stevia (ou alternativement 100 g de sucre normal)
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 zeste râpé d’un citron bio
- 1 sachet de levure chimique à la vanille
- une pincée de sel
La préparation
- Pour commencer, casser les œufs, séparer les jaunes des blancs d’œufs, ajouter du sel aux blancs d’œufs et les battre en neige à l’aide d’un fouet électrique pendant 5 minutes.
- Ajoutez ensuite l’édulcorant de stévia (ou le sucre) et le sucre vanillé aux jaunes d’œufs, puis mélangez pendant 2 minutes avec le fouet électrique à pleine puissance.
- Lorsque vous obtenez un mélange clair à la consistance mousseuse, ajoutez le yaourt et le zeste de citron en remuant pendant quelques secondes, incorporez la fécule de maïs et la levure chimique, puis reprenez le mélange.
- Continuer à travailler jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux, puis ajouter la moitié des blancs d’œufs, mélanger à l’aide d’une spatule et incorporer le reste des blancs d’œufs.
- Tapisser un moule à gâteau rond de 18 centimètres de papier sulfurisé et y verser le mélange.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes à une température de 170°C.
- Lorsque le dessert est prêt, laissez-le reposer dans le four, porte ouverte, pendant 10 minutes et attendez qu’il refroidisse complètement avant de le servir.
