Le gâteau au fromage créole est un gâteau à base de fromage frais, fromage jaune, oeufs et sucre.

Classique de la cuisine vénézuélienne de Caracas, très facile à préparer avec peu d’ingrédients, se mangeant chaud ou froid, il est généralement servi en fin de repas.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h

Ingrédients : 6 personnes

125 g de fromage frais de vache à pâte dure
125 g de fromage jaune, type gouda
2 œufs
250 g de sucre

Préparation :

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Préchauffer le four en mode statique à 180°C

Dans un bol, râper finement et mélanger les deux fromages.

Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux de couleur claire.

Ajouter le mélange d’oeufs à celui de fromages, bien remuer et verser dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre muni de papier

sulfurisé.

Enfourner durant environ 45 à 50 min.

Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.

Sortir du four.

Démouler et retourner sur une grille.

Servir tiède ou placer au réfrigérateur.

Déguster !