GÂTEAU AU FROMAGE CITRON ET Mascarpone , dessert rapide et facile, couette à la crème, idée sucrée après le déjeuner ou le dîner.

Un délice ce cheesecake feuilleté au citron , une crème au mascarpone vraiment délicieuse, un dessert à faire en peu de temps et à déguster avec plaisir.

La recette du cheesecake au citron et au mascarpone est très simple, préparez la crème anglaise et ajoutez-la au mascarpone puis farcissez un disque de pâte feuilletée.

Très simple, il est très bon, il fond dans la bouche, un dessert parfait à déguster après le déjeuner ou le dîner et si vous le souhaitez, vous pouvez également le faire cuire dans une poêle.

Difficulté : Très facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

ingrédients

  • 1 pâte feuilletée (ronde ou rectangulaire)
  • 250 g de mascarpone
  • 250 ml de lait
  • 1 jaune
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de farine 00
  • 1 zeste de citron

préparation :

Préparez la crème anglaise, mettez le jaune avec le sucre dans une casserole et mélangez au fouet.

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Faites chauffer un peu le lait avec le zeste de citron et versez-le sur le jaune en continuant de remuer.

Ajouter la farine petit à petit et remuer jusqu’à ce qu’elle durcisse, cela prend quelques minutes.

Si vous en avez la possibilité, transférez la crème dans une grande tasse, fermez-la et mettez-la au congélateur pendant 10 à 15 minutes.

Allumez le four à 200 °, prenez la feuille et ouvrez-la, vous pouvez utiliser deux rouleaux mais vous devez augmenter la dose, voire doubler.

Prenez la crème, ajoutez le mascarpone et mélangez avec un minipiner pendant deux minutes, goûtez-le et si vous voulez ajouter un peu de sucre, je ne l’ai pas fait.

Verser la crème sur la moitié de la feuille, couvrir avec l’autre moitié de la feuille et bien sceller les bords avec une fourchette.

Avec un couteau, marquez le gâteau en faisant des lignes horizontales et verticales, veillez à ne pas trop redimensionner la main sinon la crème sortira.

Saupoudrer de sucre en poudre et cuire, cuire environ 20 minutes, il doit dorer.

Retirer du four, laisser refroidir avant de le couper en suivant les lignes tracées précédemment.

Bon appétit