Voici une recette de cake moelleux au citron, facile et simple a réaliser avec et sans thermomix, un joli gâteau au citron parfumé, très crémeux.

Ingrédients

400 ml Lait (entier ou partiellement écrémé)

160 g Amidon de pomme de terre

100 g Sucre

3 Oeufs

Zeste râpé de 1 citron

Préparation du gâteau au Citron Crémeux sans Farine ni Beurre

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Recette Thermomix : Placez le papillon dans le bol à mélanger, puis ajoutez les œufs et le sucre.

Fouettée: 5 min / vitesse 4.

Verser la fécule de pomme de terre et mélanger: 2 min / Vel. 4.

Ajouter le lait, le zeste de citron râpé et mélanger: 3 min / Vel. 2.

La pâte doit être très liquide.

Tapisser le moule de papier parchemin et verser le mélange préparé à l’intérieur.

Cuire au four préchauffé à 170 ° (ventilé) dans la rangée centrale pendant 45 minutes.

Si le gâteau noircit à la surface, mais qu’il n’est toujours pas assez cuit à l’intérieur, recouvrez de papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant le temps indiqué.

Le gâteau au citron crémeux sans farine ni beurre peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours.

Recette sans Thermomix : Battez les œufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Versez la fécule de pomme de terre et le zeste de citron râpé, en continuant de battre.

Ajouter graduellement le lait et remuer à vitesse minimale.

La pâte doit être très liquide.

Tapisser le moule de papier parchemin et verser le mélange préparé à l’intérieur.

Cuire au four préchauffé à 170 ° (ventilé) dans la rangée centrale pendant 45 minutes.

Si le gâteau noircit à la surface, mais qu’il n’est toujours pas assez cuit à l’intérieur, recouvrez de papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant le temps indiqué.

Le gâteau au citron crémeux sans farine ni beurre peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours.