🍋✨ Gâteau au Citron Crémeux Rapide : Frais, Léger et Parfumé ! 🍰🌿

Découvrez une recette simple et rapide pour préparer un gâteau au citron crémeux qui fond délicieusement en bouche. Parfait pour une pause gourmande ou une fin de repas légère, ce dessert est frais, sans gluten, sans beurre, et peut même être réalisé sans sucre !

📝 Ingrédients pour le Gâteau au Citron Crémeux 🛒

  • 4 œufs 🥚
  • 2 zestes de citron bio râpés 🍋
  • 125 g de sucre (ou érythritol pour une version plus légère) 🍚
  • 350 g de yaourt grec (ou Skyr) 🥄
  • 50 g de fécule de pomme de terre (ou farine pour une version classique) 🌾
  • 1 cuillère à café de levure chimique 🧁
  • Sucre glace pour la décoration (facultatif) ❄️

⚙️ Préparation du Gâteau au Citron Crémeux Rapide 👩‍🍳

1. Préparation de la pâte :

  1. Séparez les blancs et les jaunes d’œufs dans deux bols différents.
  2. Montez les blancs en neige à l’aide d’un fouet électrique et réservez-les.
  3. Dans le second bol, fouettez les jaunes avec le sucre (ou l’édulcorant), la vanille et le zeste de citron râpéjusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  4. Ajoutez le yaourt grec et mélangez bien jusqu’à obtenir une crème homogène.
  5. Incorporez délicatement la fécule de pomme de terre et la levure chimique, tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
  6. Ajoutez progressivement les blancs en neige, en effectuant des mouvements doux de bas en haut pour conserver l’aération.

2. Cuisson du Gâteau au Citron :

  1. Versez la préparation dans un moule de 20 cm de diamètre préalablement tapissé de papier sulfurisé.
  2. Faites cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 40 à 50 minutes (selon la puissance de votre four).
  3. Astuce cuisson : Vérifiez la texture avec un cure-dent. Le centre doit rester légèrement crémeux.

3. Finitions et Service :

  1. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
  2. Saupoudrez de sucre glace pour une touche gourmande (facultatif).
  3. Servez frais pour une expérience encore plus savoureuse.

🍃 Astuces pour un Résultat Parfait :

✅ Citron bio : Utilisez des citrons bio pour éviter les pesticides sur le zeste.
✅ Texture crémeuse : Ne prolongez pas trop la cuisson pour garder le cœur légèrement crémeux.
✅ Sans sucre : Remplacez le sucre par de l’érythritol pour une version légère.
✅ Yaourt grec ou Skyr : Optez pour une version allégée si vous surveillez vos calories.

🍴 Suggestions de Dégustation :

  • Servez avec une boule de sorbet citron pour une version encore plus fraîche. 🍨
  • Ajoutez quelques framboises fraîches pour une touche fruitée. 🍓
  • Accompagnez d’un thé vert ou d’une infusion au citron pour une pause détente. 🍵

✅ Pourquoi Adopter cette Recette ?

✔️ Facile et Rapide : Prête en moins d’une heure.
✔️ Ingrédients Simples : Disponibles dans toutes les cuisines.
✔️ Léger et Sain : Sans beurre, sans huile, et adaptable sans sucre.
✔️ Polyvalent : Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dessert.

📦 Conservation :

  • Conservez le gâteau au réfrigérateur, bien couvert, pendant 3 jours maximum.
  • Sortez-le 15 minutes avant de servir pour une texture optimale.

🍋 Prêt à Régaler vos Papilles ?

Avec sa texture fondante et son parfum délicat, ce gâteau au citron crémeux rapide est une véritable douceur pour les amateurs de desserts frais et légers. Testez-le et partagez vos impressions !