Vous cherchez une alternative saine aux desserts traditionnels ? Ce gâteau aux flocons d’avoine, à la banane et au chocolat est la solution idéale. Riche en protéines, en fibres et sans sucre ajouté, il allie gourmandise et bienfaits pour la santé. Découvrez pourquoi ce gâteau devient incontournable et comment le préparer en toute simplicité.

Pourquoi ce gâteau est-il si spécial ?

1. Sans sucre ajouté :

Ce gâteau est naturellement sucré grâce aux bananes mûres et au chocolat noir, évitant ainsi les pics de glycémie souvent causés par les desserts sucrés.

2. Riche en protéines et en fibres :

  • Protéines : grâce à l’avoine, aux œufs et au chocolat protéiné, ce gâteau est parfait pour les sportifs ou ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines.
  • Fibres : les flocons d’avoine et les bananes aident à favoriser une digestion saine et à maintenir la satiété plus longtemps.

3. Polyvalent :

Consommez-le comme petit-déjeuner, en-cas ou dessert léger. Il offre une énergie durable pour toute la journée.

Recette du gâteau aux flocons d’avoine, à la banane et au chocolat

Temps de préparation et cuisson :

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 35 minutes
  • Temps total : 50 minutes
  • Portions : 8 tranches

Ingrédients :

  • 300 ml de lait chaud
  • 120 g de flocons d’avoine
  • 2 bananes mûres
  • 100 g de chocolat noir (sans sucre ajouté, idéalement à 30 % de protéines)
  • 30 g de cacao en poudre
  • 2 œufs
  • 1 noix de beurre
  • Une poignée de pistaches hachées (ou autres fruits secs) – facultatif
  • Quelques gouttes d’essence de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique

Étapes de préparation :

1. Préparez les flocons d’avoine :

  1. Placez les flocons d’avoine dans un bol.
  2. Ajoutez 250 ml de lait chaud et laissez reposer pour les ramollir.

2. Préparez le mélange de bananes et d’œufs :

  1. Épluchez les bananes et écrasez-les en purée à l’aide d’une fourchette.
  2. Ajoutez les œufs, la pincée de sel, l’essence de vanille et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. Mélangez les ingrédients :

  1. Incorporez la purée de bananes et d’œufs aux flocons d’avoine ramollis.
  2. Tamisez le cacao et la levure chimique, puis ajoutez-les au mélange.
  3. Mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse.

4. Faites cuire :

  1. Beurrez un moule d’environ 22×14 cm avec une noix de beurre.
  2. Versez-y le mélange et répartissez-le uniformément.
  3. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.

5. Préparez la décoration :

  1. Faites fondre le chocolat noir en le mélangeant avec 50 ml de lait chaud pour obtenir une crème lisse.
  2. Placez la crème au chocolat dans une poche à douille pour faciliter la décoration.

6. Finalisez et servez :

  1. Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir légèrement.
  2. Décorez avec la crème au chocolat et parsemez de pistaches hachées ou autres noix.
  3. Coupez en tranches et servez !

Astuces et variantes :

  • Ajoutez des fruits : Des framboises ou des myrtilles peuvent être incorporées pour une touche fruitée.
  • Remplacez les noix : Utilisez des noisettes, des amandes ou des graines de chia pour varier les saveurs.
  • Version vegan : Remplacez les œufs par des graines de lin moulues mélangées à de l’eau (1 cuillère à soupe de graines pour 3 cuillères à soupe d’eau par œuf).

Conclusion :

Le gâteau aux flocons d’avoine, à la banane et au chocolat est la parfaite combinaison de santé et de gourmandise. Avec ses protéines, fibres et absence de sucre raffiné, il est idéal pour un plaisir sans culpabilité. Préparez-le dès aujourd’hui et régalez toute la famille !