Gâteau au Chocolat Moelleux : La Recette Parfaite
Rien de plus réconfortant qu’un délicieux gâteau au chocolat fait maison ! Moelleux, fondant, et rapide à préparer, il s’adapte à toutes les envies : parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert, il peut être servi nature ou agrémenté d’une garniture gourmande. Découvrez cette recette inratable qui ravira toute la famille.
Temps de Préparation et Cuisson
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Difficulté : Facile
Ingrédients pour un moule de 24 cm :
Pâte à Gâteau :
- 200 g de farine (type 00)
- 40 g de cacao amer en poudre
- 60 g de fécule de pomme de terre
- 180 g de sucre
- 125 g de yaourt nature entier
- 60 g de lait
- 2 œufs moyens
- 85 g d’huile d’arachide (ou 100 g de beurre mou)
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 75 g de chocolat noir râpé (50 %)
- Zeste d’orange (optionnel, pour une touche d’agrume)
Pour le Moule :
- 10 g de beurre
- 10 g de cacao en poudre sucré
Étapes de Préparation :
1. Préparer la pâte :
- Râpez le chocolat noir et réservez-le.
- Dans un grand bol, tamisez la farine, la fécule, le cacao en poudre et la levure chimique. Ajoutez le sucre et mélangez.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le lait et le yaourt. Incorporez l’extrait de vanille et, si désiré, le zeste d’orange pour une note fraîche.
- Versez le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs. Mélangez à l’aide d’un fouet manuel jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Ajoutez le chocolat noir râpé et mélangez délicatement.
2. Préparer le moule :
- Beurrez généreusement le moule à gâteau.
- Saupoudrez-le de cacao sucré pour éviter que le gâteau ne colle et apporter une touche chocolatée supplémentaire.
3. Cuire le gâteau :
- Préchauffez le four à 170°C (statique).
- Versez la pâte dans le moule, égalisez la surface avec une spatule.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes.
- Astuce : Faites le test du cure-dent en plantant au centre : s’il ressort sec, le gâteau est prêt. Sinon, prolongez la cuisson de 5 minutes.
- Si le dessus commence à noircir, recouvrez d’une feuille d’aluminium.
4. Finalisation :
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
- Saupoudrez de sucre glace ou de cacao sucré, ou ajoutez une ganache, des fruits frais ou des noix selon vos envies.
Conseils de Conservation :
- Le gâteau au chocolat se conserve 3 à 4 jours sous une cloche en verre à température ambiante.
- Pour une conservation plus longue, emballez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur.
Astuce Gourmande :
Ajoutez des pépites de chocolat ou une poignée de noisettes concassées pour encore plus de gourmandise.
Bon Appétit ! 🍫
Ce gâteau au chocolat moelleux deviendra vite un incontournable dans votre cuisine, idéal pour toutes les occasions.
