Le gâteau crémeux au chocolat noir est un véritable délice pour les amateurs de chocolat. Avec sa texture fondante et son goût intense, ce dessert est parfait pour un goûter réconfortant ou une fin de repas gourmande. Simple à réaliser, il ravira les papilles de tous vos convives. Découvrez comment le préparer en quelques étapes faciles.

Ingrédients pour un gâteau de 22 cm

  • 250 g de chocolat noir extra (70 %)
  • 250 g de beurre fondu
  • 180 g de sucre
  • 70 g de farine
  • 4 œufs

Étapes pour préparer le gâteau crémeux au chocolat

1. Préparation des ingrédients

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis laissez-le refroidir.
  2. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant pour éviter qu’il ne brûle. Laissez refroidir légèrement.

2. Préparation de la pâte

  1. Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  2. Ajoutez le beurre fondu refroidi et mélangez bien.
  3. Incorporez le chocolat fondu et mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Tamisez la farine au-dessus du mélange et incorporez-la délicatement jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

3. Cuisson

  1. Préchauffez votre four à 180°C (mode statique).
  2. Beurrez et farinez un moule de 22 cm de diamètre. Versez-y la pâte et lissez la surface avec une spatule.
  3. Placez une cuillère en bois entre la porte et le four pour la maintenir légèrement entrouverte, permettant ainsi à l’humidité de s’échapper.
  4. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes.

Astuce cuisson : Vérifiez avec un cure-dent. Il doit ressortir avec un résidu crémeux mais non liquide. Si nécessaire, prolongez légèrement la cuisson.

4. Refroidissement et service

  1. Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir légèrement dans le moule avant de le démouler sur une grille.
  2. Laissez refroidir complètement avant de servir.
  3. Saupoudrez de cacao amer pour une touche finale élégante et gourmande.

Conseils pour réussir votre gâteau

  • Choix du chocolat : Optez pour un chocolat noir de qualité avec au moins 70 % de cacao pour un goût intense.
  • Temps de cuisson : Soyez attentif à la texture. Le gâteau doit être fondant au centre mais pas liquide.
  • Personnalisation : Ajoutez une touche de fleur de sel ou des éclats de noisettes pour varier les saveurs.

Pourquoi essayer cette recette ?

Ce gâteau crémeux au chocolat noir allie simplicité et intensité. Parfait pour les amateurs de desserts riches, il séduira à coup sûr vos invités avec sa texture fondante et son goût chocolaté irrésistible.

Conclusion gourmande

Le gâteau crémeux au chocolat est une recette incontournable pour les moments de gourmandise. Testez cette recette facile et faites le plein de douceur à chaque bouchée.