Envie d’un dessert qui change du classique et qui ravira toute la famille sans allumer le four ? Découvrez le gâteau au café sans cuisson, une recette crémeuse, fraîche et rapide à préparer, parfaite pour les beaux jours ou un dessert du dimanche sans stress !

Ce dessert à base de biscuits Graham, de crème fouettée et de café expresso vous surprendra par sa légèreté et son goût raffiné. À servir bien frais avec une boisson glacée ou un café frappé pour une pause gourmande réussie.

🌟 Ce que vous allez adorer

  • Sans cuisson, prêt en quelques étapes

  • Texture ultra fondante et crémeuse

  • Parfait pour les amateurs de café

  • Une présentation élégante, idéale pour les invités

🧾 Ingrédients pour 8 à 10 parts

  • 20 à 25 biscuits Graham (ou Petit Beurre en alternative)

  • 125 g de sucre glace

  • 8 c. à soupe de café expresso instantané (divisées)

  • 1 L de crème liquide entière bien froide (35 % MG)

  • 60 ml de lait

  • 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

  • 2 c. à café d’extrait de vanille naturelle

👩‍🍳 Préparation pas à pas

1. Préparez la crème au café

Dans un grand saladier, dissoudre 3 cuillères de café instantané dans la crème froide. Ajouter le sucre glace et la vanille, puis battre au fouet électrique jusqu’à obtention de pics fermes. Réservez au frais.

2. Montez le gâteau

  • Dans une assiette creuse, mélangez le lait avec les 5 cuillères restantes de café instantané.

  • Trempez rapidement les biscuits un à un dans ce mélange (2 secondes suffisent).

  • Disposez-les en une première couche uniforme dans un moule rectangulaire (23×33 cm).

  • Recouvrez avec 1/3 de la crème.

  • Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients (terminer par la crème).

3. Repos au frais

  • Couvrez le plat avec un film alimentaire.

  • Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que les biscuits s’imprègnent bien.

  • Pour une texture plus ferme, placez au congélateur 1 heure avant de servir.

4. Finition

Juste avant de servir, saupoudrez de cacao amer pour une finition élégante. Vous pouvez également ajouter quelques copeaux de chocolat ou des grains de café en déco.

🍽️ Astuce bonus

Variez les plaisirs en ajoutant une touche de liqueur de café dans la crème pour une version adulte, ou remplacez le cacao par de la noix de coco râpée pour une touche exotique.

Frais, onctueux et ultra simple, ce gâteau au café sans cuisson va vite devenir un classique chez vous !