Un gâteau à l’orange est l’un des desserts les plus réconfortants à préparer chez soi. Son parfum délicat et sa texture tendre en font une gourmandise idéale pour accompagner vos matins ou vos après-midi d’automne. Mais comment obtenir ce moelleux incomparable qui fait toute la différence ? Découvrez ici l’ingrédient secret de grand-mère pour un résultat digne des pâtisseries artisanales !
L’ingrédient secret pour un moelleux irrésistible : le yaourt
Le yaourt, cet ingrédient simple et accessible, apporte une texture légère et humide à votre gâteau. Il permet de retenir l’humidité pendant la cuisson et rehausse délicatement le goût des oranges. Vous verrez : une fois cette astuce essayée, elle deviendra incontournable !
Ingrédients nécessaires :
Pour un gâteau de 6 à 8 personnes :
- 150 g de sucre
- 2 oranges (jus et zeste)
- 2 œufs
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 100 ml d’huile de graines
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
- Sucre glace (pour la décoration)
Préparation :
- Préchauffage du four
- Allumez votre four en mode statique à 180°C.
- Préparer la base du mélange
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse.
- Ajoutez le yaourt, l’huile et le jus des oranges filtré. Incorporez également le zeste râpé pour un maximum de saveurs.
- Incorporation des ingrédients secs
- Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement au mélange humide. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Préparation du moule
- Beurrez et farinez un moule à gâteau ou tapissez-le de papier sulfurisé. Versez-y la pâte et égalisez la surface avec une spatule.
- Cuisson
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre : il doit ressortir propre.
- Refroidissement et décoration
- Laissez refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace pour une finition élégante. Pour une touche gourmande supplémentaire, vous pouvez préparer un glaçage au chocolat noir.
Conservation et astuces
- Conservation : Gardez le gâteau sous une cloche en verre ou dans une boîte hermétique à température ambiante. Il restera frais jusqu’à 5 jours.
- Congélation : Coupez le gâteau en tranches, enveloppez-les dans du film alimentaire, et congelez-les. Pour les consommer, laissez-les décongeler à température ambiante.
- Personnalisation : Ajoutez des éclats de chocolat ou des noix pour encore plus de gourmandise.
Un dessert parfumé et léger
Avec cette recette, le gâteau à l’orange devient un classique revisité, parfait pour ravir petits et grands. Le yaourt lui donne ce moelleux si recherché, et le parfum naturel des oranges offre une véritable bouffée de fraîcheur automnale. Testez cette version et laissez-vous séduire ! 🍊✨
