Gâteau à la noix de coco très simple :

Un dessert moelleux et délicieux, très facile à préparer… excellent pour le petit déjeuner, un goûter et tous les moments où l’on a envie de faire une pause. Le gâteau à la noix de coco très simple est sans beurre, et est recouvert d’un voile de confiture et de rapé de noix de coco. Si vous le souhaitez, il peut être coupé en deux et farci de confiture ou de crème de noisette. Essayez ce délicieux gâteau et faites-le moi savoir!

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes

Ingrédients

100 g de farine 00
100 g de farine de coco
2 oeufs
120 g de sucre
100 g de lait
70 g d’ huile de tournesol
10 g de levure chimique pour gâteaux
Écorces de citron

Pour garnir

1 cuillère à soupe de confiture (au goût)
1 cuillère à soupe de liqueur d’orange (facultatif)
1cuillère à soupe de farine de coco

Préparation du gâteau à la noix de coco très simple

 

 

À l’aide du fouet électrique (ou au batteur), fouettez les œufs avec le sucre, jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et légers.

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Continuez à mélanger, versez l’huile de graines et le lait, puis ajoutez le zeste râpé d’un citron bio.

Ajouter progressivement la farine 00 et la farine de coco, ainsi que la levure chimique.

Mélangez doucement pour ne pas démonter le mélange.

Tapisser la casserole de papier sulfurisé ou de beurre et fariner.

Versez le mélange à l’intérieur et nivelez.

Mettez le gâteau dans un four statique à 180 ° et faites cuire pendant 35 à 40 minutes. Faites toujours le test de cure-dent avant de l’éteindre, les temps peuvent varier en fonction de votre four.

Une fois prêt, sortez le gâteau à la noix de coco du four et laissez-le refroidir.

Mettez une ou deux cuillères à soupe de confiture de votre choix dans une casserole, les plus adaptées sont les abricots, les pêches, le citron ou l’orange. Ajoutez une goutte de liqueur et un peu d’eau si nécessaire.

Chauffer quelques minutes à feu doux, juste pour rendre la confiture plus liquide.

Badigeonner le gâteau sur le dessus et sur les côtés.

Enfin, saupoudrez de farine de noix de coco, qui collera à la confiture.

Le gâteau à la noix de coco très simple est prêt à être servi, moelleux et délicieux, parfait pour tout moment de la journée!