Une envie de gâteau, de noix de coco et de douceur ? Ce moelleux est fait pour vous, il est léger et aérien, ultra-facile à réaliser prêt en moins de 10 minutes ! Il fait craquer les petits et les plus grands.

Ingrédients

100 g de farine

100 g de poudre de noix de coco

100 g de sucre

100 ml de lait de coco (ou lait)

3 œufs 60 ml d’huile

1 sachet de levure Extrait de vanille (quelques gouttes)

1 pincée de sel

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Préparation du Gâteau 1 Minute à la Noix de Coco

Casser les œufs dans un bol, puis ajouter le sucre et la pincée de sel.

Mélanger au batteur électrique.

Ajouter ensuite la farine, le lait de coco, la poudre de coco, l’huile, l’extrait de vanille et enfin la levure. Chemiser, beurre et fariner légèrement un moule de 20 cm de diamètre.

Y verser le mélange. Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner 30 à 35 min jusqu’à ce que la lame enfoncée en son centre en ressorte sèche.

Sortir. Laisser refroidir avant de le retourner.

Recouvrir de noix de coco râpée ou saupoudrer de sucre glace. Déguster.