Vous cherchez une idée d’apéritif chaud, de plat simple pour le dîner ou de petite gourmandise salée prête en 20 minutes ? Ne cherchez plus ! Ces galettes de pommes de terre au jambon vont mettre tout le monde d’accord – enfants comme adultes.
🔸 Croustillantes à l’extérieur, fondantes à cœur, généreusement garnies de jambon fondant, elles sont parfaites en toute saison, en version solo ou à partager.
✅ Ingrédients (pour 4 personnes) :
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🥔 500 g de pommes de terre (à chair ferme de préférence)
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🍖 100 g de jambon blanc dégraissé (coupé en petits dés)
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🥚 1 œuf
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🌾 50 g de farine
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🫒 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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🧂 Sel & poivre (selon vos goûts)
👨🍳 Préparation express des galettes de pommes de terre au jambon :
1. Préparez la base :
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Épluchez les pommes de terre et râpez-les finement à la râpe à gros trous.
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Déposez-les dans un torchon propre et pressez bien pour enlever l’excès d’eau.
2. Mélangez les ingrédients :
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Dans un grand saladier, ajoutez aux pommes de terre râpées : le jambon coupé en petits morceaux, la farine, l’œuf, le sel et le poivre.
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Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. La texture doit rester un peu collante.
3. Façonnez et faites dorer :
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive.
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Formez des petites galettes (environ 1 cm d’épaisseur) avec les mains légèrement humidifiées.
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Faites cuire à feu moyen environ 7 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
🍽 Astuces gourmandes :
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Ajoutez un peu d’emmental râpé pour une version encore plus fondante.
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Remplacez le jambon par des lardons fumés ou du fromage de chèvre pour varier les saveurs.
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Servez avec une sauce au yaourt et ciboulette ou une salade verte croquante.
📌 En résumé :
Une recette ultra simple, économique et sensationnelle, parfaite pour un dîner rapide ou un apéro maison. Testez ces galettes de pommes de terre au jambon et laissez-vous séduire par leur texture inégalable et leur goût authentique !
