RECETTE : GALETTES DE COURGETTES FACILES :

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes (x nombre de fournées de galette)

INGRÉDIENTS
Pour 4 à 6 personnes

800 g de courgettes
50 g de flocons d’avoine
2 cuillères à soupe de maïzena (ou farine)
60 g d’emmental râpé
1 gousse d’ail
Sel et poivre
Noix de muscade
huile d’olive

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Préparation

Lavez les courgettes, retirez le pédoncule et les parties abîmées. Râpez les courgettes puis déposez les dans un saladier.
Hachez la gousse d’ail et ajoutez la aux courgettes.
Ajoutez les flocons d’avoine, la maïzena, l’emmental, sel, poivre, noix de muscade et mélangez le tout pour homogénéiser la préparation.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Formez des galettes à l’aide des paumes de vos mains ( ie = prenez une poignée de préparation, et aplatissez fermement avec les paumes), puis disposez dans la poêle.
Faites cuire environ 5 minutes sur les deux faces. Les galettes doivent se détacher sans coller. Remettez un peu d’huile au besoin
Servez ces galettes de courgettes chaudes.