Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse : On aime certainement tous les desserts, c’est pour ça que je vous présente une galette frangipane crème pâtissière ultra facile très polyvalente et parfaite pour réaliser des gouters gourmands et enrichir vos buffets de la manière façon.
D’ailleurs, cette association de saveurs est juste réussie et fantastique. Bah oui et même les yeux fermés et sans les mains !!! Il faut juste s’y prendre un peu à l’avance. Régalez-vous !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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1 Fève
2 Rouleaux de pâte feuilletée
1 Jaune d’œuf
Pour la crème d’amandes :
1 Œuf
50g Sucre
100g Amandes en poudre
1 cuil. à soupe Rhum
100g Beurre
Pour la crème pâtissière :
2 Jaunes d’œuf
50g Sucre
2cuil. à soupe Fécule
1 cuil. à café Vanille liquide
20cl Lait
Préparation :
Comment préparer cette galette frangipane crème pâtissière ?
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Préparez tout d’abord la crème pâtissière : verser le lait dans une casserole, ajoutez la vanille et faites chauffer.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre puis mélangez avec la fécule.
Coulez ensuite le lait chaud tout en mélangeant puis reversez le tout dans la casserole et faites épaissir sur feu doux sans cesser de fouettez. Laissez tiédir.
Puis, préparez la crème d’amande : dans un saladier, fouettez l’œuf entier avec le beurre fondu puis ajoutez le rhum, le sucre et les amandes en poudre.
Incorporez la crème pâtissière et mélangez bien.
Préchauffez le four à 180°C.
Déroulez 1 pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive puis étalez la frangipane jusqu’à 1 cm du bord et déposez la fève.
Recouvrez avec le 2è disque de pâte feuilletée.
Soudez bien les bords.
A l’aide d’un couteau, dessinez des motifs sur la galette.
Badigeonnez finalement de jaune d’œuf battu à l’aide d’un pinceau puis enfournez pour 35 min environ. Servez tiède.
Votre galette frangipane crème pâtissière est maintenant prête !
