Galette des Rois Maison : Une Tradition Gourmande Incontournable !

👑 Galette des Rois Maison : Une Tradition Gourmande Incontournable ! 🥧✨

Quoi de mieux pour célébrer l’Épiphanie ou tout simplement partager un moment convivial en famille qu’une galette des rois dorée, croustillante et savoureuse ? Cette recette facile et rapide, au bon goût d’amande, est une vraie réussite à chaque fois. Prêts à enfiler votre couronne ? Allons-y !

📝 Ingrédients pour une Galette Parfaite 🛒

• 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler 🥐
• 100 g de poudre d’amandes 🌰
• 75 g de sucre semoule 🍚
• 50 g de beurre mou 🧈
• 1 œuf entier 🥚
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure) 🖌️
• Quelques gouttes d’extrait d’amande amère 🌿
• 1 fève 👑

👩‍🍳 Préparation de la Galette des Rois ⏱️

1. Préparation de la frangipane :

• Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, l’œuf entier, le beurre mou et quelques gouttes d’extrait d’amande amère.
• Mélangez bien jusqu’à obtenir une crème homogène et onctueuse.

2. Assemblage de la galette :

• Déroulez la première pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
• Étalez uniformément la frangipane sur la pâte, en laissant environ 2 cm de bord libre.
• Placez la fève sur un côté pour éviter de tomber dessus en coupant.

3. Fermeture et décoration :

• Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et soudez bien les bords en les pressant avec vos doigts ou une fourchette.
• À l’aide d’un couteau, réalisez des motifs décoratifs sur le dessus de la galette (rosace, quadrillage, etc.).
• Badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau pour une dorure parfaite.
• Percez quelques petits trous pour permettre à l’air de s’échapper et éviter que la galette ne gonfle excessivement.

4. Cuisson :

• Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
• Enfournez la galette pendant 30 à 40 minutes. Surveillez bien à partir de 25 minutes pour éviter qu’elle ne brûle.

🌟 Astuces pour une Galette Réussie :

✅ Dorure Brillante : Passez une seconde couche de jaune d’œuf 10 minutes avant la fin de la cuisson pour une brillance impeccable.
✅ Texture Parfaite : Laissez la galette refroidir légèrement avant de la découper pour que la garniture se stabilise.
✅ Saveur Intense : Ajoutez une cuillère à soupe de rhum ambré dans la frangipane pour une touche aromatique supplémentaire.

🍽️ Dégustation et Service :

• Servez la galette légèrement tiède pour une dégustation optimale.
• Accompagnez-la d’un thé vert ou d’un verre de cidre doux pour une expérience traditionnelle parfaite. 🍵🍏

🎯 Pourquoi Choisir Cette Recette ?

✔️ Facile et rapide à préparer
✔️ Ingrédients simples et accessibles
✔️ Résultat doré, croustillant et fondant à l’intérieur
✔️ Parfait pour une fête réussie entre amis ou en famille

👑 À Qui la Couronne ? 🥳

Placez la fève stratégiquement et amusez-vous à désigner le roi ou la reine du jour !

👉 Partagez cette recette gourmande avec vos proches et dites-nous en commentaire qui a eu la fève cette année ! Bon appétit ! 🥧👑