La frittata aux épinards est une recette simple, nutritive et délicieuse, parfaite pour un repas équilibré ou un brunch gourmand. Avec sa texture moelleuse et ses saveurs riches, cette frittata est idéale pour toute la famille. Voici la recette détaillée pour la réussir à coup sûr !

🕒 Temps de Préparation et Cuisson :

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Portions : 4 personnes

🛒 Ingrédients :

  • 6 œufs, légèrement battus
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 300 g d’épinards, frais ou surgelés
  • 1 oignon, émincé
  • 1/2 bol de fromage râpé (emmental, gruyère ou parmesan)
  • 1 pincée de noix de muscade, râpée
  • 1 cuillère à soupe de persil, haché
  • Sel et poivre (selon goût)
  • 250 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

👩‍🍳 Préparation de la Frittata aux Épinards :

1. Préparation des ingrédients :

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Lavez et essorez les épinards si vous utilisez des épinards frais. Si vous utilisez des épinards surgelés, décongelez-les et pressez-les bien pour éliminer l’excès d’eau.
  • Émincez l’oignon et hachez finement l’ail et le persil.

2. Cuisson des épinards :

  • Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  • Ajoutez l’ail haché et faites revenir pendant 1 minute supplémentaire.
  • Incorporez les épinards et laissez-les cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.

3. Préparation de l’appareil à frittata :

  • Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  • Ajoutez le fromage râpé et le persil haché au mélange d’œufs.
  • Incorporez les épinards cuits à la préparation aux œufs et mélangez délicatement.

4. Cuisson au four :

  • Versez le mélange dans un moule à cake de 23 cm légèrement huilé.
  • Enfournez à 180 °C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la frittata soit dorée sur le dessus et bien prise à l’intérieur.
  • Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre : il doit ressortir propre.

🍽️ Dégustation :

  • Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
  • Servez votre frittata tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte croquante pour un repas équilibré.

💡 Astuces et Variantes :

  • Ajoutez des protéines : Intégrez du jambon, du poulet ou du saumon fumé pour une version plus riche.
  • Variez les fromages : Essayez avec du chèvre, de la mozzarella ou du bleu.
  • Épices : Ajoutez une pincée de paprika ou de piment pour une touche relevée.

✅ Les Avantages de la Frittata aux Épinards :

  • Riche en nutriments : Protéines, vitamines et minéraux essentiels.
  • Anti-gaspillage : Utilisez vos restes de légumes.
  • Rapide et simple : Préparation accessible à tous.

🌟 Un Plat Polyvalent et Savoureux

Cette frittata aux épinards est parfaite pour un repas léger, un pique-nique ou même un apéritif coupé en petites portions. Sa texture moelleuse et son goût délicat raviront les papilles des petits et des grands.

Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous ! 🍃🍳