Envie de frites maison croustillantes et ultra savoureuses sans friteuse ? Cette recette de frites au parmesan est une véritable tuerie ! Parfumées aux épices et juste dorées comme il faut, elles rivalisent avec celles des meilleurs restos.

Avec cette version, pas besoin de friture ni de sauce… juste des pommes de terre, du parmesan, des épices et un passage au four. Le résultat est à tomber !

🧂 Ingrédients

Pour l’assaisonnement :

  • 2 c. à soupe de sel assaisonné

  • 1 c. à café de basilic séché

  • 1/8 c. à café de cumin

  • 1 c. à café de poudre de chili

  • 1/8 c. à café de poivre noir

Pour les frites :

  • 3 pommes de terre Russet rouges

  • 2 c. à soupe de parmesan râpé

  • 1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive

👩‍🍳 Préparation

  1. Préparez l’assaisonnement : Mélangez tous les ingrédients dans un petit bol et réservez.

  2. Préparez les pommes de terre :

    • Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en bâtonnets d’environ 0,5 cm d’épaisseur.

    • Plongez-les dans un grand bol d’eau froide pendant 30 minutes (pour enlever l’amidon, elles seront plus croustillantes).

    • Égouttez-les, séchez-les bien avec un torchon propre ou du papier absorbant.

  3. Cuisson au four :

    • Préchauffez le four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

    • Dans un bol, mélangez les frites avec l’huile d’olive et la moitié du mélange d’assaisonnement.

    • Étalez les frites sur la plaque en une seule couche.

    • Faites cuire pendant 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

  4. Finition croustillante :

    • Augmentez la température à 220°C (425°F) et laissez dorer encore quelques minutes.

    • À la sortie du four, saupoudrez avec le reste de l’assaisonnement et le parmesan râpé.

🤩 À servir chaud, juste doré, juste parfait

Ces frites sont parfaites à l’apéro, en accompagnement ou même en snack gourmand. Un vrai succès garanti !