Fondant au chocolat noir : Aujourd’hui je vous propose une recette très simple et à la fois très savoureuse avec le chocolat noir. Cette recette de fondant au chocolat croustillant sur le dessus et fondant à l’intérieur. Très simple à préparer et délicieux accompagné d’une crème anglaise
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
—
50 g de chocolat noir à 70%
2 œufs moyens
70 g de farine fluide et 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
130 g de chocolat noir à pâtisser
100 g de beurre (pour moi demi-sel)
60 g de sucre en poudre
Beurre et farine pour un moule rond ou carré de 20 cm de diamètre ou de côté
Préparation :
Comment préparer ce moelleux Fondant au chocolat noir !
—
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Écrasez le chocolat dans un bol allant au micro-ondes et ajoutez le beurre en gros cubes. Faire fondre 2 minutes à 500 ou 550 W au micro-ondes.
Battre le chocolat fondu et le beurre en incorporant le sucre, les œufs et la farine. Hacher grossièrement le chocolat noir 70% avec un couteau et l’ajouter à la pâte.
Graisser généreusement un moule à pression (ou un carré de 20 cm de côté) d’un diamètre maximum de 20 cm et le fariner. Verser la préparation et cuire 15 minutes à four chaud.
Le gâteau n’a pas l’air bien cuit : c’est normal, c’est une sorte de mi-cuit. Laisser refroidir avant de démouler en le retournant sur une assiette (attention : manœuvre délicate !) et saupoudrer d’un voile de cacao en poudre non sucré avec un chinois très fin. Servir dès qu’il fait froid.
Et voilà ! votre moelleux Fondant au chocolat noir est prêt à être Déguster !
