🫐✨ Muffins aux flocons d’avoine, yaourt, pommes et myrtilles : un petit-déjeuner sain et délicieux ! 🍎🥣

Commencez votre journée du bon pied avec ces muffins moelleux et savoureux aux flocons d’avoine, yaourt, pommes et myrtilles. Faciles et rapides à préparer, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner équilibré ou une pause gourmande. Légers, peu sucrés et riches en nutriments, ces muffins vous régaleront sans compromettre votre ligne.

📝 Ingrédients :

  • 120 g de yaourt nature
  • 100 g de flocons d’avoine mixés
  • 50 g de myrtilles fraîches
  • 50 ml d’huile végétale
  • 30 g d’édulcorant stevia (ou 60 g de sucre)
  • 2 œufs moyens
  • 1 pomme (pelée et coupée en dés)
  • 7 g de levure chimique
  • 60 g de confiture de myrtilles sans sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Préparez la base :

  • Dans un grand bol, cassez les œufs.
  • Ajoutez une pincée de sel, l’édulcorant (ou sucre) et l’extrait de vanille.
  • Fouettez à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

2️⃣ Ajoutez les liquides :

  • Incorporez le yaourt et l’huile végétale.
  • Mélangez bien pour homogénéiser la préparation.

3️⃣ Ajoutez les fruits :

  • Intégrez la pomme en dés et les myrtilles fraîches dans le mélange.
  • Mélangez délicatement avec une spatule.

4️⃣ Ajoutez les ingrédients secs :

  • Ajoutez les flocons d’avoine mixés et la levure chimique.
  • Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

5️⃣ Remplissez les moules :

  • Déposez une cuillère de préparation dans chaque cavité d’un moule à muffins préalablement huilé ou chemisé de caissettes en papier.
  • Ajoutez une cuillère à café de confiture de myrtilles au centre de chaque muffin.
  • Recouvrez avec une autre couche de pâte.

6️⃣ Cuisson :

  • Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
  • Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.

7️⃣ Refroidissement :

  • Laissez les muffins refroidir légèrement avant de les démouler.

🍽️ Dégustation :

Ces muffins sont parfaits :
✅ Au petit-déjeuner, accompagnés d’un café ou d’un thé.
✅ En collation, pour une pause gourmande équilibrée.
✅ En dessert, pour une touche sucrée légère après un repas.

🌟 Astuces et Variantes :

  • Ajoutez des fruits secs : Quelques amandes ou noisettes pour une texture croquante.
  • Variez les fruits : Remplacez les myrtilles par des framboises ou des morceaux de poire.
  • Ajoutez une touche épicée : Une pincée de cannelle ou de gingembre en poudre.

✅ Pourquoi adopter cette recette ?

  • Riche en fibres et en nutriments grâce aux flocons d’avoine et aux fruits.
  • Faible en sucre raffiné, avec une touche naturelle de miel ou d’édulcorant.
  • Légère et digeste, idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter.
  • Facile et rapide à préparer, prête en moins de 10 minutes (hors cuisson).

Ces muffins aux flocons d’avoine, yaourt, pommes et myrtilles sont une solution parfaite pour des matins plus doux et des pauses plus saines. Leur cœur fondant à la confiture et leur texture moelleuse feront fondre toute la famille.

Prêts à enfiler votre tablier ? Bonne dégustation ! 🫐✨