Voici un des merveilleux desserts ; Flan portugais savoureux pour les amateurs de la simplicité, très unique, une meilleure idée pour clôturer une dure journée. Irrésistible et il porte son nom à merveille !
Ce flan portugais est très original.
Et pour bien faire, il faut évidemment la servir avec un mojito. Irrésistible !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 1 pâte feuilletée
– 1/2 de lait
– 15 g de beurre salé (à défaut prenez du doux mais ajoutez une pincée de sel à votre préparation)
– 30 g de maïzena (ou de farine)
– 1 œuf entier + 3 jaunes d’œufs
– 250 g de sucre
– 1 gousse de vanille.
Préparation :
Comment préparer ce flan portugais ?
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Etalez d’abord la pâte feuilletée sur votre plan de travail et découper des ronds plus grands que les diamètres de vos moules afin de pouvoir les “foncer” de manière à ce que la pâte remonte jusqu’en haut.
Coulez ensuite le lait et le beurre dans une casserole et y jeter les graines issues de la gousse de vanille. Laisser chauffer jusqu’à ce que le lait boue et arrêter le feu. Ajouter alors le sucre et remuer.
Additionnez la maïzena en prenant soin de la tamiser pour éviter qu’elle ne tombe en paquet et face des grumeaux dans votre crème. Rallumer le feu et laisser épaissir en ne cessant pas de remuer le mélange dans la casserole.
Ajoutez les œufs et mélanger énergiquement de nouveaux.
Versez le tout dans vos moules préalablement garnis de pâte feuilletée et enfourner à four chaud (200°C) pendant 20 minutes.
Vos gâteaux doivent être dorés sur le dessus et tout gonflés. Pas de panique ça va redescendre en refroidissant !
Et voici votre flan portugais est prêt !
