Le flan de semoule est un dessert traditionnel très simple, mais surtout savoureux avec un peu de caramel, avec une texture relativement dense grâce à l’ajout de semoule qui a un goût de gâteau. Des raisins secs imbibés de bélier sont souvent ajoutés.
Le caramel est facile à faire. Alors si c’est la première fois que vous faites du caramel maison, évitez une poêle antiadhésive avec du sucre semoule.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-la…
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
—
Crème fraîche : 2 Cuil. À soupe
Vanille liquide : 0,5 Cuil. À café
Jaunes d’œufs : 2
Beurre : 30 g
Sucre : 50 g
Lait entier : 40 cl
Semoule : 100 g
Noix de coco râpée : 2 Cuil. à soupe
Sel : 1 pincée
Caramel et décoration :
Sucre : 100 g
Eau : 1 Cuil. À soupe
Jus de citron : 1 Cuil. À café
Pistaches concassées : 2 Cuil. À soupe
Amandes hachées : 1 Cuil. À soupe
Préparation :
Comment préparer ces Flan de semoule au caramel ?
—
Mettez le lait, le sucre, le sel, la vanille et le beurre dans une casserole.
Porter à ébullition et jeter la poudre de semoule sous la pluie.
Mélangez avec une cuillère et remuez bien à feu doux pendant environ 15 minutes. Loin de la chaleur
Préparez le caramel. Mettre le sucre, l’eau et le jus de citron dans une casserole et cuire à feu moyen.
Une fois que vous commencez à colorer, ajoutez les pistaches et les amandes. Cuire jusqu’à ce que le caramel devienne blond foncé.
Retirer du feu et verser aussitôt dans le fond de 6 moules à moules.
Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).
Mélanger la semoule, le jaune d’œuf, la crème et la noix de coco. Veuillez remplir cette préparation sur le formulaire. Mettez-le dans un bain-marie, mettez-le au four et faites cuire pendant 20 minutes. Mettez-le au réfrigérateur
Déposez-le sur l’assiette au moment de servir.
Votre Flan de semoule au caramel est maintenant prêt !
