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Le flan de semoule est un dessert traditionnel très simple, mais surtout savoureux avec un peu de caramel, avec une texture relativement dense grâce à l’ajout de semoule qui a un goût de gâteau. Des raisins secs imbibés de bélier sont souvent ajoutés.

Le caramel est facile à faire. Alors si c’est la première fois que vous faites du caramel maison, évitez une poêle antiadhésive avec du sucre semoule.

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-la…

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Crème fraîche : 2 Cuil. À soupe

Vanille liquide : 0,5 Cuil. À café

Jaunes d’œufs : 2

Beurre : 30 g

Sucre : 50 g

Lait entier : 40 cl

Semoule : 100 g

Noix de coco râpée : 2 Cuil. à soupe

Sel : 1 pincée

Caramel et décoration :

Sucre : 100 g

Eau : 1 Cuil. À soupe

Jus de citron : 1 Cuil. À café

Pistaches concassées : 2 Cuil. À soupe

Amandes hachées : 1 Cuil. À soupe

Préparation :

Comment préparer ces Flan de semoule au caramel ?


Mettez le lait, le sucre, le sel, la vanille et le beurre dans une casserole.

Porter à ébullition et jeter la poudre de semoule sous la pluie.

Mélangez avec une cuillère et remuez bien à feu doux pendant environ 15 minutes. Loin de la chaleur

Préparez le caramel. Mettre le sucre, l’eau et le jus de citron dans une casserole et cuire à feu moyen.

Une fois que vous commencez à colorer, ajoutez les pistaches et les amandes. Cuire jusqu’à ce que le caramel devienne blond foncé.

Retirer du feu et verser aussitôt dans le fond de 6 moules à moules.

Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).

Mélanger la semoule, le jaune d’œuf, la crème et la noix de coco. Veuillez remplir cette préparation sur le formulaire. Mettez-le dans un bain-marie, mettez-le au four et faites cuire pendant 20 minutes. Mettez-le au réfrigérateur

Déposez-le sur l’assiette au moment de servir.

Votre Flan de semoule au caramel est maintenant prêt !