Ce Gâteau flan aux pommes de ma mamie est si facile à préparer. Vous pouvez le faire en 10 minutes environ puis le faire cuire au four
Ingrédients :
2 œufs
100 ml de lait écrémé
4 pommes
1 CS de Sucre glace
1/2 sachet de levure chimique
70 g de sucre en poudre
100 g de farine
le zeste d’un citron non traité ( citron vert pour moi )
une pincée de sel
Préparation :
Comment réaliser l’Ancienne recette de Gâteau flan aux pommes
-Chauffer le four à 180°.
Pelez et évidez les pommes.
Tranchez-les finement à la mandoline.
Séparez les œufs des blancs.
Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, l’édulcorant, le zeste de citron et le lait.
Ajouter la farine tamisée et la levure chimique.
Bien mélanger
Ajouter les tranches de pomme et mélanger à nouveau.
Monter les blancs d’œufs avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser la pâte dans un moule en silicone de 20 cm (j’en ai un de 22 cm, le gâteau serait plus épais dans un moule de 20 cm) réaliser le gâteau avec quelques points…
Lisser la surface du gâteau.
Cuire 30-40 min (35 min me suffisaient)
Sortir le gâteau du four.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Servir chaud ou froid.
