Le flan au citron est un dessert irrésistible qui allie fraîcheur et douceur. Avec sa texture fondante et son goût acidulé parfaitement équilibré, ce dessert est idéal pour clôturer un repas entre amis ou en famille. Simple à préparer, il fera sensation à chaque bouchée. Découvrez cette recette facile pour un flan qui ravira tous les palais !

Ingrédients pour 6 personnes

  • 50 cl de lait
  • 150 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 4 œufs
  • 120 g de farine
  • 50 g de jus de citron

Étapes pour préparer votre flan au citron

1. Préparation de la base

  1. Préchauffez votre four à 150°C.
  2. Faites fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes.
  3. Dans une autre casserole, faites chauffer le lait à feu doux sans le porter à ébullition.

2. Préparation de la pâte

  1. Dans un bol, battez les œufs et le sucre à l’aide d’un batteur électrique pendant 3 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
  2. Incorporez le beurre fondu, puis ajoutez la farine en plusieurs fois tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
  3. Versez progressivement le lait tiède dans le mélange en remuant constamment.

3. Ajout du citron

  1. Incorporez le jus de citron à la pâte et mélangez bien pour répartir les saveurs.

4. Cuisson

  1. Chemisez un moule à gâteau (beurrez-le et saupoudrez-le légèrement de farine pour faciliter le démoulage).
  2. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 1 heure.

5. Finition

  1. Laissez le flan refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
  2. Servez-le frais pour profiter pleinement de sa texture fondante et de sa saveur citronnée.

Conseils pour réussir votre flan au citron

  • Variante gourmande : Ajoutez des zestes de citron pour intensifier la saveur.
  • Moule recommandé : Préférez un moule à fond amovible pour un démoulage plus facile.
  • Conservation : Ce flan se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Pourquoi essayer cette recette ?

Avec ses ingrédients simples et sa préparation rapide, le flan au citron est un dessert accessible à tous. Son équilibre parfait entre douceur et acidité en fait un choix idéal pour toutes les occasions, des repas quotidiens aux célébrations spéciales.

Conclusion gourmande

Essayez ce flan au citron pour un dessert léger et rafraîchissant qui plaira à coup sûr à vos convives. Simple à préparer, il deviendra rapidement un incontournable de vos recettes favorites.