Le flan alsacien aux pommes est un dessert simple mais savoureux, idéal pour ravir vos invités ou pour un petit-déjeuner gourmand. Ce dessert rustique allie la douceur des pommes, la richesse des œufs et du lait, et la subtilité des raisins secs pour une explosion de saveurs. Une recette facile à réaliser qui plaira à toute la famille.

Ingrédients :

  • 1 kg de pommes
  • 1/2 litre de lait
  • 50 g de sucre
  • 4 œufs entiers
  • 50 g de beurre fondu
  • 30 g de raisins secs

Étapes de Préparation :

1. Préparez les pommes :

  1. Pelez les pommes, épépinez-les, puis découpez-les en fines lamelles.
  2. Disposez-les uniformément dans un plat allant au four.

2. Préparez l’appareil à flan :

  1. Dans un grand bol, battez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  2. Incorporez le lait petit à petit tout en mélangeant.
  3. Ajoutez le beurre fondu et les raisins secs pour parfumer le mélange.

3. Assemblage et cuisson :

  1. Versez le mélange liquide sur les pommes dans le plat.
  2. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit légèrement doré et bien pris.
  3. Laissez tiédir avant de servir.

Conseils pour réussir votre flan alsacien aux pommes :

  • Pommes adaptées : Optez pour des variétés de pommes comme la Golden ou la Reine des Reinettes, qui restent fondantes à la cuisson.
  • Personnalisation : Ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille pour enrichir les saveurs.
  • Conservation : Le flan peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Servez-le frais ou légèrement réchauffé.

Pourquoi essayer cette recette ?

  • Rapide et facile : Une préparation simple avec des ingrédients de base.
  • Authentique et rustique : Une recette alsacienne traditionnelle, idéale pour une touche de réconfort.
  • Polyvalente : Parfaite en dessert, pour le petit-déjeuner ou pour accompagner un thé ou un café.

En résumé :

Le flan alsacien aux pommes est un dessert gourmand, parfait pour profiter des saveurs douces et réconfortantes des pommes. Facile à réaliser et irrésistible, il s’impose comme un classique indémodable pour toutes les occasions.

Essayez cette recette dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par ce dessert simple et délicieux !