Vous cherchez un dessert simple, onctueux et qui fait voyager les papilles ? Ne cherchez plus ! Ce flan à la noix de coco maison est un vrai délice, entre douceur exotique et fondant irrésistible. Il plaira aux petits comme aux grands — et en plus, il est facile à préparer avec des ingrédients du placard.
🌴 Ingrédients (pour 6 personnes)
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20 cl de lait
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1 boîte de lait concentré sucré (environ 397 g)
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3 œufs
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100 g de sucre
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100 g de noix de coco râpée
🥣 Préparation pas à pas :
1. Préparer le caramel
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Dans une casserole, versez le sucre avec 4 cuillères à soupe d’eau.
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Faites chauffer à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel blond doré.
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Versez-le immédiatement dans le fond d’un moule à cake. Laissez refroidir.
2. Préparer l’appareil à flan
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Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait concentré sucré, le lait et la noix de coco râpée.
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Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Verser et cuire
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Versez délicatement la préparation dans le moule, sur le caramel refroidi.
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Faites cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 150°C pendant 1h à 1h15.
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Vérifiez la cuisson en plantant un couteau : la lame doit ressortir propre.
4. Refroidir et servir
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Laissez tiédir à température ambiante.
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Placez ensuite au réfrigérateur pour au moins 2 heures (idéalement toute une nuit).
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Démoulez juste avant de servir.
🌟 Astuce gourmande :
Ajoutez quelques copeaux de coco toastés sur le dessus pour une texture croustillante et un effet visuel irrésistible !
Résultat :
Un flan ultra fondant, parfumé à souhait, avec sa petite couche de caramel et son cœur moelleux à la noix de coco. Une bouchée et vous êtes sous les tropiques !