Vous cherchez un dessert simple, onctueux et qui fait voyager les papilles ? Ne cherchez plus ! Ce flan à la noix de coco maison est un vrai délice, entre douceur exotique et fondant irrésistible. Il plaira aux petits comme aux grands — et en plus, il est facile à préparer avec des ingrédients du placard.

🌴 Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 20 cl de lait

  • 1 boîte de lait concentré sucré (environ 397 g)

  • 3 œufs

  • 100 g de sucre

  • 100 g de noix de coco râpée

🥣 Préparation pas à pas :

1. Préparer le caramel

  • Dans une casserole, versez le sucre avec 4 cuillères à soupe d’eau.

  • Faites chauffer à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel blond doré.

  • Versez-le immédiatement dans le fond d’un moule à cake. Laissez refroidir.

2. Préparer l’appareil à flan

  • Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait concentré sucré, le lait et la noix de coco râpée.

  • Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

3. Verser et cuire

  • Versez délicatement la préparation dans le moule, sur le caramel refroidi.

  • Faites cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 150°C pendant 1h à 1h15.

  • Vérifiez la cuisson en plantant un couteau : la lame doit ressortir propre.

4. Refroidir et servir

  • Laissez tiédir à température ambiante.

  • Placez ensuite au réfrigérateur pour au moins 2 heures (idéalement toute une nuit).

  • Démoulez juste avant de servir.

🌟 Astuce gourmande :

Ajoutez quelques copeaux de coco toastés sur le dessus pour une texture croustillante et un effet visuel irrésistible !

Résultat :

Un flan ultra fondant, parfumé à souhait, avec sa petite couche de caramel et son cœur moelleux à la noix de coco. Une bouchée et vous êtes sous les tropiques !