Vous cherchez un dessert aux pommes rapide, léger et ultra gourmand ? Ne passez pas à côté de cette flamusse aux pommes traditionnelle, un flan bourguignon irrésistiblement moelleux, entre clafoutis et flan pâtissier. Un dessert simple, économique et parfait pour régaler toute la famille avec des ingrédients du placard !

Idéale pour le goûter, le dessert du dimanche ou même un petit-déjeuner réconfortant, cette recette de flamusse aux pommes originale vous séduira par sa texture fondante, sa douceur vanillée et sa simplicité d’exécution. Pas besoin de robot ni de techniques compliquées : un saladier, un fouet, et le tour est joué !

🕒 Temps de préparation et cuisson

  • Préparation : 10 minutes

  • Cuisson : 45 minutes

  • Difficulté : Très facile

  • Portions : 6 personnes

🍎 Ingrédients pour une flamusse aux pommes parfaite

  • 4 pommes (type Golden ou Reine des reinettes)

  • 3 œufs

  • 60 g de farine

  • 75 g de sucre en poudre

  • 50 cl de lait

  • 1 pincée de sel

  • Un peu de beurre pour le moule

  • Sucre glace pour la finition

👨‍🍳 Étapes de préparation de la flamusse aux pommes

  1. Préparation des pommes :
    Épluchez les pommes, retirez le cœur, puis coupez-les en fines lamelles. Beurrez un moule rond d’environ 22 cm de diamètre. Disposez les tranches de pommes en rosace au fond du moule pour un effet visuel très gourmand.

  2. Préparation de l’appareil à flan :
    Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel. Dans un autre récipient, battez les œufs entiers en omelette. Incorporez-les au mélange sec. Versez ensuite le lait petit à petit en fouettant pour obtenir une pâte fluide et homogène, sans grumeaux.

  3. Montage et cuisson :
    Versez délicatement la préparation sur les pommes. Enfournez à 180°C (four préchauffé) pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et le centre pris.

  4. Finition :
    Laissez tiédir légèrement, puis démoulez avec précaution. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

💡 Astuces et variantes

  • Pour plus de saveur : ajoutez une cuillère à café de vanille liquide ou une pincée de cannelle dans la pâte.

  • Version plus gourmande : incorporez quelques raisins secs trempés dans du rhum ou des éclats de noisettes.

  • Sans lactose : utilisez une boisson végétale (amande ou avoine) à la place du lait.

  • Conservation : la flamusse se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Dégustez-la tiède ou froide selon vos préférences.

❓ Questions fréquentes

Puis-je utiliser d’autres fruits que la pomme ?
Oui, la flamusse est également délicieuse avec des poires, des prunes ou même des abricots.

Comment savoir si la flamusse est bien cuite ?
Plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre et sèche.

Est-ce que je peux la préparer à l’avance ?
Absolument ! Elle est encore meilleure le lendemain, après une nuit au frais.