Far aux pommes caramélisées Pour terminer un repas de façon plutôt légère et pas trop calorique ou pour un agréable goûter de midi, voici la crème aux pommes. J’ai réalisé un jour que j’avais reçu il y a quelques temps une cargaison de pommes et ce fut un réel plaisir de déguster ce dessert.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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125 g de farine
5 g de levure chimique
10 g de beurre
5 pommes de variétés différentes (pour le goût)
110 g de sucre en poudre
2 gros œufs
1/2 l de lait
Préparation :
Comment préparer ce Far aux pommes caramélisées ?
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Couper les pommes en quartiers, retirer les têtes et trancher. J’ai pris ici différents styles : Granny, Pink Lady, Golden, pour avoir des textures et des saveurs différentes en bouche. Transférer les pommes d’un disque à trancher robotiser ou utiliser une mandoline.
Pour les tranches fines de mandoline pour les pièces plus épaisses : trancher au disque. Généreux avec du babeurre ou de l’argile ou comme ici en Pyrex, je le fais à l’aide d’un pinceau avec du beurre fondu pour nettoyer mes doigts.
Remplissez un bol de beurre avec des tranches de pomme et appuyez dessus. Chauffer le four à th. 6 (180 degrés Celsius). Dans un grand bol ou dans un saladier, verser le mélange farine, levure et farine, puis bien mélanger les ingrédients secs. Cela évitera les grumeaux pendant le reste de la préparation.
Faites un puits au milieu et cassez deux grands lits dedans. Commencez à mélanger les œufs et la farine dans un rouleau à pâtisserie et ajoutez lentement le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Installez une tarte aux pommes. Cuisson pendant 1h30.
Laissez-le refroidir complètement avant de commencer à couper. Il met beaucoup de temps à refroidir, en le préparant la veille.
Votre Far aux pommes caramélisées est maintenant prêt !
