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Voici mes premières fajitas. Ils ont été très appréciés. Son secret est de bien doser les épices pour que le plat soit bien assaisonné. Ce sont des épices délicates, vous pouvez donc en mettre la quantité dont vous avez besoin sans crainte. Alors n’attendez plus… Faites-vous plaisir ! Fajitas bolognaise de bœuf marocain

 

Ingrédients :

1 kg de tomates

5 tortillas

2 à 3 steaks hachés épais

2 oignons moyen

1 cuillère à soupe de bouillon de légume en poudre

1 poivron rouge

2 cuillères à café de Ras El Hannut (épice marocaine)

Emmental râpé

Sel, poivre

Préparation :

Comment préparer cette Fajitas bœuf-bolognaise à la marocaine ?

 

Retirer la peau et les tomates, puis les mélanger. Versez-les dans une marmite, ajoutez un peu d’huile, du sel, du poivre, du bouillon de légumes en poudre et du Ras El Hannut. Chauffer à feu moyen. Bien mélanger tout le temps. Pendant ce temps, faites cuire les steaks à feu doux pendant une demi-heure. Couper les poivrons en brunoise et arroser d’huile d’olive. Emincer les oignons et les faire revenir séparément. Lorsque la sauce tomate commence à épaissir, réduire le feu à doux.

Laisser quelques minutes. C’est prêt! Ajustez le sel si nécessaire. Couper chaque steak en tranches, pour en avoir 15 au total. Chauffer le four à 220°C. Prenez une tortilla, mettez 3 tranches de bœuf au milieu, recouvrez-la de poivre et d’oignons.

Ajouter la sauce tomate et couvrir de papier sulfurisé. Répétez l’opération pour les 4 fajitas suivantes. Disposer les fajitas sur un morceau de pain. Recouvrez-les d’emmental râpé. Cuire au four pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et qu’il n’y ait plus de couleur.

Servir seul ou dans une salade verte.

Conseils :

Vous pouvez laver les poivrons et les oignons dans la même poêle, mais un à la fois (il n’est pas nécessaire de nettoyer la poêle au milieu).

Votre Fajitas bœuf-bolognaise à la marocaine est maintenant prête !