Le gratin de poireaux au four est une recette simple et délicieuse, parfaite pour un dîner léger ou un déjeuner gourmand. Ce plat associe la douceur des poireaux, la richesse de la crème et le goût savoureux du fromage, créant une combinaison irrésistible. Facile à préparer, ce gratin plaira même aux plus jeunes, et accompagné d’une salade, il fera un repas complet.

Ingrédients :

  • 4 gros poireaux
  • 20 g de beurre
  • 10 cl de crème fleurette
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 brins de thym frais
  • 100 g de parmesan râpé

Étapes de Préparation :

1. Préparez les poireaux :

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Épluchez les poireaux et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. Ensuite, tranchez-les grossièrement.
  3. Placez-les dans une passoire et rincez-les abondamment sous l’eau froide pour éliminer la terre et les impuretés.

2. Faites revenir les poireaux :

  1. Pelez et ciselez finement les 2 gousses d’ail.
  2. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec 20 g de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  3. Ajoutez l’ail et les feuilles de thym. Lorsque l’ail commence à légèrement dorer, incorporez les poireaux.
  4. Mélangez bien et faites cuire à feu vif pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent et soient tendres.

3. Préparez le gratin :

  1. Sortez la poêle du feu, assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre (attention à ne pas trop saler à cause du fromage).
  2. Ajoutez 10 cl de crème fleurette et la moitié du parmesan râpé. Mélangez bien pour obtenir une préparation crémeuse.
  3. Versez le mélange dans un plat à gratin (environ 23 cm de diamètre) pour obtenir une épaisseur d’environ 2,5 cm.

4. Cuisson au four :

  1. Saupoudrez le reste du parmesan sur le dessus de la préparation.
  2. Enfournez pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et appétissante.

Conseils pour réussir votre gratin de poireaux :

  • Fromage alternatif : Si vous n’avez pas de parmesan, remplacez-le par du cheddar, de l’emmental ou du gruyère pour varier les saveurs.
  • Ajout de protéines : Ajoutez des dés de jambon ou de poulet pour en faire un plat plus consistant.
  • Conservation : Ce gratin peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 48 heures et réchauffé au four ou au micro-ondes avant de servir.

Pourquoi essayer cette recette ?

  • Facile et rapide : Un plat simple à préparer en moins d’une heure.
  • Gourmand et équilibré : Idéal pour un repas léger et savoureux.
  • Adapté aux enfants : Une belle façon de leur faire apprécier les légumes.

En résumé :

Le gratin de poireaux au four est une recette à la fois réconfortante et élégante, parfaite pour toutes les occasions. Avec sa texture crémeuse et son fromage doré, il séduira vos convives et ajoutera une touche gourmande à votre table.

Essayez-le dès aujourd’hui et savourez ce classique revisité !