Aujourd’hui, je vous présente les escalopes de pommes de terre farcies au jambon cuit et à la mozzarella que vous pouvez décorer avec de nombreux autres condiments différents et qui conviennent également aux végétariens.
Une recette très simple qui vous satisfera beaucoup, savoureuse et parfumée, les escalopes de pommes de terre se conservent facilement.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 100 g de farine 55
– 100 g de jambon cuit
– 500 g de pommes de terre jaunes
– 1 pincée de sel
– 100 g de mozzarella
Préparation :
Comment préparer ces Escalopes de pommes de terre farcies au jambon !
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_ Pour les escalopes de pommes de terre farcies, retirez les pommes de terre et épluchez-les. Il est important d’utiliser des pommes de terre jaunes dans la recette car elles contiennent moins d’amidon et sont plus farineuses et donc adaptées à la recette.
_ Coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans une casserole remplie d’eau froide salée. Nous le portons à ébullition
_ Cuire 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit complètement tendre. Égoutter et mixer jusqu’à obtention d’une purée. _ Ajouter un peu de sel, mélanger et laisser refroidir complètement la purée.
_ Une fois le mélange froid, prenez-le et ajoutez la farine en mélangeant le tout jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
_ Façonnez des boules de pâte d’environ 50 g ou en tout cas tout de même et écrasez-les sur la paume de vos mains.
_ Mettre le jambon cuit et la mozzarella à l’intérieur et fermer en appuyant légèrement sur les boules pour former des côtes.
_ Une fois que tout est fait, sortez une poêle antiadhésive, graissez-la avec de l’huile et disposez les côtes levées en fermant avec le couvercle et en cuisant 10 minutes de chaque côté. Une fois prêt, servez et dégustez.
Votre Escalopes de pommes de terre farcies au jambon est prêt !
Servez chaud.
