J’adresse les amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par des simples endives farcies à l’italienne ; ultra gourmands, en fait c’est une recette rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la préparation. Un vrai régal pour les papilles !! Idéal pour accompagner de nombreuses salades et boissons froides lors d’un déjeuner ou d’un diner.
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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2 oignons
Persil
100 g de comté
4 endives
125 g de mozzarella
80 g de parmesan
50 g de chapelure
2 tranches de jambon de Parme
Beurre
Préparation :
Comment préparer ces endives farcies à l’italienne ?
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Porter d’abord une casserole d’eau à ébullition et faire précuire les endives 5 minutes à la vapeur. Émincer les oignons et ciseler le persil. Râper le comté.
Faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive, sans coloration, puis verser le vin blanc et cuire jusqu’à évaporation.
Dans un saladier, mélanger les oignons avec le persil, la mozzarella émiettée, le parmesan et le comté, la chapelure ; saler et poivrer.
Couper les endives en 2 dans le sens de la longueur et déposer sur chaque moitié un dôme de farce ; les enrouler dans des tranches de jambon de Parme coupées en 2 dans le sens de la longueur.
Les disposer sur un plat à gratin beurré.
Parsemer de noisettes de beurre et enfourner pour 30 min à 180°c.
Vos endives farcies à l’italienne sont prêts !
