Ce dessert au cacao et boudoirs est une merveille à réaliser en un clin d’œil. Pas besoin de four ni d’effort particulier, il suffit de quelques ingrédients simples pour créer un dessert délicieux et crémeux qui ravira petits et grands.
Ingrédients :
- Biscuits boudoirs (ou savoiardi)
- 250 ml de crème fouettée
- 1 cuillère à café de vanilline
- 25 g de cacao en poudre
- 100 g de sucre
- 500 ml de lait
Préparation :
Étape 1 : Préparer la crème au cacao
- Mélanger les ingrédients secs : Dans une casserole à parois hautes, mélangez le cacao en poudre et le sucre.
- Ajouter le lait : Versez progressivement le lait tout en fouettant avec un batteur manuel jusqu’à obtenir une préparation liquide et homogène.
- Cuisson : Placez la casserole sur feu moyen et remuez constamment jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition. Continuez à cuire jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement.
- Refroidir : Retirez du feu et laissez la préparation refroidir complètement. Placez-la au réfrigérateur pour accélérer le processus.
Étape 2 : Monter la crème fouettée
- Fouetter la crème : Dans un bol bien froid, fouettez la crème jusqu’à obtenir une consistance ferme. Ajoutez la vanilline pour parfumer.
Étape 3 : Assembler la crème au cacao
- Incorporer la crème fouettée : Une fois la préparation au cacao bien refroidie, incorporez-la délicatement à la crème fouettée à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements circulaires pour ne pas casser la texture aérienne.
Étape 4 : Montage du dessert
- Disposer les boudoirs : Coupez grossièrement les boudoirs et placez-les au fond de verres ou de ramequins individuels.
- Ajouter la crème : Avec une poche à douille (ou une cuillère), déposez une généreuse couche de crème au cacao sur les boudoirs.
- Décorer : Saupoudrez de copeaux de chocolat ou de cacao en poudre pour une touche finale.
Étape 5 : Repos au réfrigérateur
- Laisser reposer : Placez les desserts au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’ils prennent une belle consistance.
Conseils et variations :
- Alternative gourmande : Ajoutez une couche de fruits rouges pour une touche acidulée.
- Version alcoolisée : Imbibez légèrement les boudoirs dans du café ou un mélange de lait et de liqueur pour une saveur plus prononcée.
- Décorations : Ajoutez des noisettes concassées ou de la chantilly pour un effet encore plus gourmand.
Dégustation :
Servez votre dessert au cacao et boudoirs bien frais. Sa texture crémeuse et son goût chocolaté raviront vos papilles à chaque bouchée. Simple, rapide et délicieux, c’est un incontournable pour vos envies sucrées !
