Pour des friandises moelleuses, savoureuses et faciles à préparer, la meilleure recette à essayer est celle des muffins aux pommes et aux sultanines. Il s’agit d’une véritable friandise dont tout le monde raffole. En effet, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou après le dîner pour égayer la soirée. Entre autres, sans trop de culpabilité. Car s’il s’agit d’une préparation extrêmement savoureuse, elle est également très légère grâce au yaourt et à la pomme, deux aliments qui constituent un apport résolument faible en calories mais très nutritif. Voyons comment préparer ces muffins sucrés !
La recette des muffins aux pommes, aux raisins secs et à la cannelle : une combinaison gagnante !
Ingrédients
- 200 g de farine 00
- 125 ml de yaourt blanc
- 70 ml d’huile de graines
- 2 pommes
- 50 g de raisins secs
- 50 g d’édulcorant stevia (ou 100 g de sucre roux)
- 8 g de levure chimique
- 2 g de cannelle en poudre
- 2 œufs à température ambiante
- Suffisamment d’extrait de vanille
Préparation
- Allumer le four, régler la température à 180°C, puis huiler 12 moules à muffins (jetables si vous le souhaitez).
- Faites tremper les raisins secs, pendant ce temps, épluchez les pommes, enlevez le cœur et coupez-les en petits dés.
- Verser la farine, la cannelle et le sel dans un bol, bien mélanger et réserver.
- Une fois cela fait, versez les œufs dans un récipient séparé, battez-les avec l’édulcorant de stévia (ou le sucre), ajoutez l’extrait de vanille, l’huile et le yaourt.
- Incorporez également les poudres et pétrissez pour obtenir un mélange lisse et mousseux, puis incorporez les raisins secs et transférez le tout dans vos ramequins.
- Enfin, faire cuire au four en mode statique pendant 20 minutes à une température de 180°C, à la fin faire le test du cure-dent et si nécessaire laisser sur l’étagère la plus basse du four pendant 5 minutes supplémentaires.
- Lorsque les muffins sont prêts, attendez qu’ils refroidissent, décorez-les de sucre glace et servez-les.
