Les gâteaux à base de pommes sont généralement appréciés de tous car ils possèdent une simplicité et un goût inimitables, une combinaison qui a le pouvoir de les rendre absolument appétissants. C’est le cas des muffins au cœur de pomme, qui sont absolument parfaits pour le petit-déjeuner, éventuellement accompagnés d’une bonne tasse de lait ou de thé, rendant ainsi le repas le plus important de la journée beaucoup plus agréable.

En effet, ces desserts sont idéaux lorsque l’on veut se chouchouter un peu et se laisser aller à un petit péché de gourmandise qui, de temps en temps, il faut bien l’avouer, ne fait pas de mal. Bien sûr, à condition de ne pas en faire trop, car comme on dit, « trop, c’est trop ».

La recette des muffins au cœur de pomme, des gourmandises délicieuses qui vous séduiront

Ingrédients

  • 150 g de farine 00
  • 50 ml d’huile de graines (si vous préférez, utilisez la même quantité de yaourt grec)
  • 50 g d’édulcorant stevia (ou 100 g de sucre normal ou brun)
  • 8 g de levure chimique
  • 2 pommes
  • 2 œufs entiers
  • 1 citron (le jus pour arroser les pommes et éviter qu’elles ne noircissent)
  • Suffisamment de cannelle en poudre

Préparation

  1. Prenez d’abord un bol, cassez-y les œufs et ajoutez l’édulcorant de stévia (ou le sucre), puis à l’aide d’un fouet à main, battez-les.
  2. Tout en continuant à fouetter, ajoutez l’huile en filet.
  3. Ensuite, tamisez et versez la farine et la levure chimique dans un autre bol, puis mélangez-les.
  4. Incorporez ensuite lentement les poudres au reste de votre mélange, tout en continuant à travailler le tout avec le fouet à main.
  5. Ajouter une pincée de cannelle en poudre et pétrir jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
  6. Épluchez les pommes, coupez-les en rondelles et imbibez-les de jus de citron.
  7. Prenez des moules en forme de cœur (en silicone, ou utilisez des ramequins à viande) et versez-y une partie de votre mélange, ajoutez la pomme et refermez avec le reste du mélange.
  8. Enfin, faire cuire pendant 20 minutes à une température de 180°C.
  9. Lorsque les muffins sont prêts, attendez qu’ils refroidissent complètement avant de les démouler et de les servir.

Notes et conseils

Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser d’autres fruits que des pommes pour préparer les muffins cœur de pomme, en ajoutant éventuellement un peu de fruits secs. En ce qui concerne la conservation, ces délicieux muffins se conservent 3 jours s’ils sont très bien scellés dans du film alimentaire.