Aujourd’hui, je veux vous présenter un apéritif végétarien très simple que nous pourrons déguster avec nos invités en quelques minutes seulement. Il s’agit de crêpes de pommes de terre et d’oignons, une recette de pommes de terre qui nous tirera d’affaire plus d’une fois. Sa préparation ne demande qu’une quinzaine de minutes et quelques ingrédients trouvés dans le garde-manger. Le niveau de difficulté est assez bas, c’est donc une bonne recette pour ceux qui ne sont pas très doués en cuisine. Mais voyons maintenant la recette !
La recette des crêpes de pommes de terre et d’oignons, un plat d’accompagnement savoureux et peu calorique
Ingrédients
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 œuf
- Romarin au goût
- Poivre noir au goût
- Un filet d’huile d’olive
- Sel à volonté
Préparation
- Ces crêpes de pommes de terre sont très faciles à préparer. La première chose à faire est d’éplucher les pommes de terre et l’oignon, puis de râper le tout à l’aide d’une râpe.
- Nous mettons les pommes de terre et l’oignon râpé dans un bol et nous ajoutons l’œuf, la farine et le romarin à notre convenance. Assaisonner avec du sel et du poivre et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et compacte.
- Nous allons maintenant utiliser une poêle à frire pour faire cuire les crêpes. Je recommande toujours d’utiliser une grande poêle à frire antiadhésive pour ce type de recette. Nous mettons un peu d’huile dans la poêle pour éviter que les crêpes ne collent et nous la faisons chauffer à feu moyen.
- Avec nos mains, nous prenons une portion du mélange que nous avons préparé et nous le pressons pour lui donner la forme d’une crêpe.
- Au fur et à mesure que nous les formons, nous les ajoutons à la poêle. Cuire les crêpes des deux côtés pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et les laisser reposer sur une assiette préalablement recouverte de papier absorbant.
- Nous répéterons l’opération autant de fois que nécessaire jusqu’à ce que nous ayons terminé avec tout le mélange dont nous disposons.
- Une fois la cuisson terminée, vous pouvez faire cuire vos crêpes pendant 10 minutes à 180°C au four afin que l’intérieur soit lui aussi parfaitement cuit.
- Servez ensuite les crêpes de pommes de terre et d’oignons encore chauds. Vous pouvez les servir seuls ou avec une sauce légère. Ils seront vraiment délicieux !
Vous pouvez également cuire les crêpes de pommes de terre directement au four, en badigeonnant la surface d’un peu d’huile pour leur donner leur brunissement caractéristique. Dans ce cas, vous les ferez cuire à 180°C pendant environ 20 minutes !
