Le chou-fleur est un merveilleux produit de la nature, qui vient à la rescousse de la santé au moment où nous en avons le plus besoin. En effet, la saison de prédilection du chou-fleur est l’automne-hiver, période où l’on rencontre le plus de problèmes, en particulier dans le domaine respiratoire. Les rhumes, la toux, la grippe sont autant de situations dans lesquelles la vitamine C, que l’on trouve en abondance dans le chou-fleur, ainsi que dans d’autres types de choux et d’agrumes, est très utile. Le chou-fleur doit être consommé au moins deux ou trois fois par semaine pour exercer son effet bénéfique. C’est un antibactérien et un anti-inflammatoire naturel, qui a également un effet régulateur sur le taux de sucre dans le sang, ce qui est très utile pour les personnes souffrant de diabète.
Voici donc une façon savoureuse et pratique de préparer le chou-fleur, qui le rendra également attrayant pour les enfants, à qui il est toujours un peu difficile de faire manger des légumes.
Des choux-fleurs au four extrêmement légers qui ont l’air d’être frits, mais qui ne le sont pas !
Ingrédients
- 1 kg de chou-fleur
- 160 grammes de farine
- 1 œuf
- 180 ml d’eau tiède
- 20 grammes de parmesan ou autre fromage râpé
- 3 brins de persil
- goûter de sel
- goûter de muscade
Préparation
- Laver soigneusement le chou-fleur et le diviser en bouquets pas trop petits.
- Faire cuire le chou-fleur dans de l’eau bouillante pendant environ 15 minutes à partir du début de l’ébullition.
- Allumer le four et sélectionner une température de 180°C.
- Pendant ce temps, préparer la pâte en mélangeant l’œuf, l’eau chaude, la noix de muscade, le persil haché, la farine et le sel et laisser reposer.
- Lorsque les choux-fleurs sont prêts, bien les égoutter.
- Préparer une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé mouillé et pressé.
- Tremper les bouquets de chou-fleur dans la pâte préparée, puis les placer dans le plat de cuisson.
- Saupoudrer de fromage râpé et mettre la plaque au four pendant environ 20 minutes.
- Si vous le souhaitez, après les quinze premières minutes, vous pouvez allumer le gril pour créer une croûte superficielle.
- Une fois la cuisson terminée, retirez la plaque de cuisson et servez les choux-fleurs chauds ou tièdes.
