Les biscuits simples sont parfaits pour accompagner une tasse de lait, de thé ou de café et enrichir ainsi votre petit-déjeuner. Ces biscuits rapides et faciles à préparer avec des ingrédients de base tels que la farine, les œufs, la vanille et l’édulcorant (ou le sucre) présentent plusieurs avantages par rapport à d’autres options.
En utilisant des ingrédients simples et naturels, vous évitez les conservateurs et les additifs artificiels souvent présents dans les produits industriels. En choisissant un édulcorant hypocalorique à la place du sucre, vous pouvez réduire votre apport calorique final tout en conservant un goût sucré.
La recette est rapide et ne nécessite pas de matériel particulier ni de techniques complexes, ce qui la rend accessible à tous, même aux débutants en cuisine. Vous pouvez facilement adapter la recette en y ajoutant des épices, des fruits secs ou du chocolat pour lui donner une touche personnelle et varier le goût. En cuisinant des biscuits à la maison, vous avez l’assurance d’avoir des biscuits frais, au goût et à la texture meilleurs que ceux achetés.
Choisir des biscuits simples et faits maison est donc une option saine et gratifiante, tant pour le palais que pour le bien-être général !
La recette des biscuits simples à l’ancienne : ils me rappellent tellement ma grand-mère !
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10-12 minutes
- Temps total : environ 25 minutes
Ingrédients
- 70 g de farine
- 30 g d’édulcorant stévia (ou 60 g de maltitol, d’érythritol ou de sucre)
- 2 jaunes d’œuf
- 2 blancs d’œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- une pincée de sucre glace
Préparation
- Cassez d’abord les blancs d’œufs dans un saladier, battez-les au fouet électrique, dès qu’ils commencent à mousser, ajoutez progressivement l’édulcorant choisi.
- Ajoutez ensuite la pincée de sel, battez-les en neige, incorporez les jaunes d’œuf et l’extrait de vanille et continuez à travailler pour assimiler les ingrédients.
- Tamiser et ajouter la farine, puis mélanger à l’aide d’un fouet à main pour obtenir un mélange à la consistance lisse, crémeuse et homogène et le transférer dans une poche à douille.
- Une fois que c’est fait, tapissez une plaque de cuisson avec du papier, puis formez vos biscuits (comme des doigts de dame) en les plaçant loin les uns des autres et saupoudrez-les d’un peu de sucre glace. Vous pouvez bien sûr choisir la forme qui vous convient le mieux.
- Enfin, faites cuire vos biscuits dans un four préchauffé pendant 10 à 12 minutes à une température de 180°C. Une fois la cuisson terminée, laissez-les refroidir quelques instants et servez-les.
