POUR FAIRE LA CUISINE

1- Du zeste de citron congelé

Le zeste de citron est un ingrédient un régulièrement utilisé dans les plats sucrés et salés. Conservez le zeste de vos peaux de citron avec ce zesteur et Mettez-le au frigo pour plus tard.

2- Du poivre au citron

En fait, un de mes assaisonnements adorés pour les grillades, c’est le poivre citronné. C’est très simple à réaliser. Alors, il vous faut le zeste de 4 citrons, du sel et du poivre.

3- De l’écorce de citron confite

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Le citron confit : c’est mon péché mignon ! En fait, c’est facile à réaliser.

4- Du sucre citronné

Voilà une géniale recette que je vais tenter de faire cet été ! Surtout dans ma limonade maison, dans les yaourts et dans mes cocktails comme le mojito. Pour ce faire, il vous faut le zeste d’un citron, du sucre cristal et un récipient en verre.

5- De l’huile d’olive au citron

Offrez à votre huile d’olive un petit goût exotique et un peu acide. Alors, il suffit de faire plonger le zeste d’un citron dans votre bouteille d’huile d’olive.

6- De l’extrait citron

Souvent, je suis stupéfait des choses que l’on peut réaliser soi-même, simplement, et qui en retour font de vraies économies. Pour réaliser l’extrait de citron, il vous faut le zeste de 3 citrons et 20 cl d’alcool type vodka.

7- Des glaçons au citron

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Offrez plus de goût à vos boissons en plaçant des lamelles de citron dans l’eau des glaçons. Idéal pour l’été. Utilisez un économe tel que celui-ci pour réaliser de longues bandes d’écorce. Il faut éviter de prendre trop de la partie blanche qui est vraiment amère. Placez les bandes dans le bac à glaçons avec de l’eau et gelez. S’il vous reste des peaux, vous pouvez bien sûr les mettre au frigo.

8- Du beurre au zeste de citron

Concernant cette recette, il vous faut :

3 pincées généreuses de fines herbes et d’herbes de Provence, 100 g de beurre doux ramolli et 1 cuillère à café de zeste de citron petitement râpé. Mixez le tout et salez doucement. Puis envoyez le mixage dans un papier aluminium, roulez pour former un cylindre. Puis déposer au frigo pour solidifier la préparation.

9- Pour garder le sucre brun humide

Additionnez un peu d’écorce de citron avec un peu de blanc dans du sucre brun. Cela va garder son humidité et l’aromatiser légèrement.

10- POUR LE NETTOYAGE

Un nettoyant super efficace au citron

Egalement connu sous le nom de « vinaigre de citron », ce truc est idéal pour dégraisser et désinfecter. Pour en faire, il faut juste mettre un tas d’écorce de citron dans un bol en verre. Renversez du vinaigre blanc dessus et placez le couvercle. Laissez ainsi durant 2 semaines, puis filtrez le liquide. Additionner de l’eau à parts égales, et utilisez sur toutes les surfaces.