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J’adore les beignets, qui sont comme moi !!

Je vous présente à ce propos des croustillons ou beignets au sucre ultra classique, que vous pouvez proposer à vos invités accompagné d’une boisson chaude. C’est ça le vrai délice !

Voici alors une nouvelle version de présenter les beignets tant admiré, pas une révolution mais une autre façon de faire plaisir. En suivant ces étapes, ils ne peuvent pas se tromper. Votre résultat vous surprendra!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


250 g de farine

30 g de beurre

1 c. à soupe de sucre

1 c. à café de bicarbonate

75 ml de lait

1 œuf

1 c. à café de sel

1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou 20 g de levure fraîche

100 ml de bière ou d’eau

Huile de friture

Sucre ou sucre glace pour y saupoudrer les beignets

Préparation:

Comment cuire ces croustillons ou beignets au sucre ?


Faites d’abord chauffer le lait 20 secondes aux micro-ondes qu’il soit tiède

Diluez ensuitela cuillère à soupe de sucre et le sachet de levure ou la levure fraîche dedans, laissez lever 5 minutes

Tamisez la farine, le sel et le bicarbonate et faites un puits

Séparez le jaune du blanc de l’œuf, mettez le jaune dans le puits de farine et battez le blanc en neige

Ajoutez la bière ou l’eau dans le puits, et commencez à mélanger doucement (vous pouvez à ce stade ajouter un zeste de citron, de l’eau de fleur d’oranger etc. pour parfumer la pâte si vous aimez 🙂

Lorsque la farine a absorbé tout le liquide, ajoutez le mélange lait/levure et continuez à mélanger

Ajoutez alors le beurre fondu, puis le blanc d’œuf

Vous obtenez une pâte lisse, un peu collante, couvrez-la avec un torchon humide et laissez-la lever 2 h

Faites chauffer l’huile dans un wok ou dans une friteuse

Mélangez une dernière fois la pâte et prélevez des petites boules avec une cuillère que vous placez dans l’huile pour 2 minutes de cuisson en retournant.

Vos croustillons ou beignets au sucre sont prêts !

Servir chaud !