Si vous souhaitez proposer un deuxième plat simple, savoureux et surtout sain, les croquettes de potiron et de ricotta sont la recette qu’il vous faut, car ce plat est vraiment bon.
En effet, grâce à la ricotta, il sera possible d’apprécier un goût absolument délicat, qui se marie très bien avec l’arrière-goût de la potiron, créant ainsi une combinaison de saveurs absolument parfaite. De quoi ravir les palais les plus exigeants. Sans surprise, il sera très difficile de trouver quelqu’un qui ne les aime pas, car ces croquettes rendent les adultes fous et font le bonheur des enfants. Ces derniers apprécient en effet à la fois son goût et le fait qu’il s’agisse d’un aliment très coloré, un avantage qui les incite sans aucun doute à en manger.
La recette des croquettes de potiron et de ricotta, un plat principal savoureux et léger
Ingrédients
- 300 g de ricotta
- 300 g de pulpe de citrouille
- 80 g de fromage Grana Padano
- 2 œufs
- 2 jaunes d’œuf
- 100 g de chapelure
- Muscade à volonté
- Persil et thym hachés au goût
- Sel à volonté
Préparation
- Pour commencer, cueillez votre potiron, puis mettez-le pendant 8 minutes au micro-ondes ou faites-le cuire dans l’autocuiseur.
- Hachez-la et après avoir obtenu une crème, ajoutez la ricotta et mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux à la consistance assez molle.
- Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs, les œufs, le fromage râpé, la noix de muscade, le persil, le thym et le sel, puis mélangez bien pour que les ingrédients s’incorporent les uns aux autres.
- Formez vos croquettes de potiron, roulez-les avec les mains et aplatissez-les, puis enrobez-les de chapelure.
- Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Placez vos croquettes de potiron sur la plaque et, si vous le souhaitez, arrosez-les d’un peu d’huile d’olive.
- Faites cuire au four pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée. Une fois prêtes, sortez-les du four et laissez-les refroidir un peu avant de les servir.
