Croquettes de pommes de terre et de chou-fleur au four, savoureuses et faciles à préparer. Parfait pour servir de plat principal et idéal pour que les enfants mangent du chou-fleur.
Les croquettes de pommes de terre et de chou-fleur peuvent également être cuites dans une poêle avec un filet d’huile, ou donner la forme ronde classique d’une boulette de viande.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients

400 g de pommes de terre (bouillies)
150 g de chou-fleur bouilli
1 oeuf
50 g Grana Padano AOP (râpé)
sel et poivre
chapelure (sans gluten)
3 tranches de jambon cuit
huile d’olive extra vierge

Préparation du Croquettes de pommes de terre et de chou-fleur au four

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Faites bouillir les choux-fleurs dans de l’eau bouillante salée pendant au moins 20 minutes. Ils doivent se ramollir complètement.

Égoutter et laisser refroidir.

Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites bouillir les pommes de terre dans l’eau bouillante pendant environ 30 minutes.

Égouttez, retirez la pelure et passez-les dans le presse-purée encore chaud.

Assaisonner les pommes de terre avec du sel, du fromage râpé, 1 œuf, le chou-fleur bouilli, le jambon cuit haché et le poivre.

Bien mélanger et si la pâte est trop molle, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de chapelure.

Disposer les croquettes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, assaisonner d’un filet d’huile et cuire au four préchauffé à 180 ° pendant 20/30 minutes.

Retirer du four lorsqu’ils sont bien colorés et servir chaud.