Je vous présente des délicieuses cristophines gratinées au crabe à tester de toute urgence, une recette unique, simple et facile à réaliser, qui permet de mettre en place un apéritif lors d’un pique-nique entre amis en peu de temps.
Nous sommes prêts à parier qu’une fois que vous aurez présenté ces merveilleuses cristophines gratinées au crabe sur la table, elles disparaîtront dans quelques minutes ! C’est sans doute un régal à tester très vite, et à refaire encore et encore ! Tout le monde sera ravi
Ingrédients :
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. 4 crabes
. 2 carottes
. 3 gousses d’ail
. 3 oignons-pays
. 2 cristophines
. 2 oignons- pays
. 5 cl d’huile
. 1 citron vert
. 1 piment
. Chapelure
. 1/4 de baguette de pain
. Thym, persil
Préparation :
Comment préparer ces cristophines gratinées au crabe ?
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– Penser d’abord à nettoyer les crabes.
– Les cuire dans de l’eau avec les carottes, thym, persil, sel, poivre.
– Egoutter, laisser refroidir.
– Les décortiquer.
– Casser les pinces, récupérer le maximum de chair.
– Laver les cristophines.
– Les couper en 2.
– Cuire pendant 20 minutes dans de l’eau salée.
– Préchauffer le four à 180°C.
– Retirer le cœur des cristophines.
– Récupérer la chair sans percer la peau.
– Dorer dans une cocotte avec de l’huile, les oignons, le piment et l’ail hachés.
– Ajouter la chair de crabe aux épices.
– Mélanger.
– Mouiller avec le verre de vin blanc.
– Incorporer la chair des cristophines.
– Ajouter le pain préalablement trempé et émietté.
– Saler, poivrer.
– Verser le jus du citron vert.
– Garnir les cristophines évidées avec la préparation.
– Parsemer de chapelure.
– Enfourner pour 15 minutes.
Vos cristophines gratinées au crabe sont prêtes !
