Crevettes au citron: sont un apéritif facile et délicieux, à préparer à la place des crevettes classiques cuites au four en vue d’un déjeuner ou d’un dîner avec des invités ou à servir pour des occasions spéciales et des vacances: excellente comme deuxième assiette légère , à servir avec une salade fraîche.

INGRÉDIENTS

CREVETTES 16
VIN BLANC 50 ml
CITRON 1
AIL 1 gousse
SEL AU goût
POIVRE NOIR MOULU AU goût
HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE AU goût

Comment préparer des crevettes au citron

 

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Préparation

Nettoyez les crevettes: retirez la carapace  et la tête en laissant la queue. Retirez également les intestins des crevettes du dos, à l’aide d’un cure-dent , puis rincez-les sous l’eau courante. Séchez-les avec du papier absorbant. Épluchez l’ail et retirez le noyau central. Faites-le revenir dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge .

Pendant ce temps, pressez le citron  et râpez le zeste en laissant la partie blanche qui serait amère. Ajouter les crevettes à la poêle et les faire revenir à feu vif pendant 5 minutes.

Ajouter le vin blanc et laisser évaporer. Assaisonner de sel et de poivre et éteindre le feu. À ce stade, ajoutez le jus de citron et le zeste râpé, le persil haché et mélangez . Vos crevettes au citron sont prêtes à être servies chaudes ou tièdes .