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Des crêpes aux pommes pour un délicieux goûter ! Et voici une façon gourmande de le déguster en variant de la pâtisserie. Il s’agit d’une grande crêpe épaisse aux pommes caramélisées, cuite dans une grande poêle.

Il s’appelle différemment selon la région où l’on se trouve, mais ce crépiau n’en est pas moins un plaisir à partager.

Ingrédients :

Pour une grande crêpe ou deux petites :

Pour la pâte :

– 150 g de farine

– 3 oeufs

– 30 cl de lait

– 1 sachet de sucre vanillé

– 50 g de sucre

– 1 pincée de sel

Pour les pommes :

– 3 petites pommes

– 50 g de beurre + 20 g

– 50 g de sucre

Préparation :

Comment alors cuire ces Crépiau aux pommes ?

Dans un bol, mélanger la farine avec les deux sucres et une pincée de sel. Ajouter les oeufs puis délayer avec le lait.

Laisser reposer le temps de préparer les pommes. (Vous pouvez aussi tout mixer dans le bol du Thermomix pendant 1 minute à vitesse 4).

Pelez les pommes puis coupez-les en fines tranches.

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter les pommes.

Saupoudrer de 50 g de sucre et de caramel en secouant fréquemment la poêle  pour bien enrober toutes les pommes.

Versez la pâte sur les fruits et couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.

Glisser le crépiau sur l’assiette. Dans la poêle, ajouter les 20 g de beurre restants puis retourner les crêpes.

Laisser dorer environ 5 minutes. Servir chaud, saupoudrer de sucre.

Vos Crépiau aux pommes sont prêts ! Bon appétit.