Envie d’un dessert simple, rapide et délicieux ? Ces crêpes aux pommes maison sont idéales pour un goûter, un petit-déjeuner gourmand, ou même une soirée entre amis. Avec leur texture moelleuse et leur délicieuse saveur de pommes, elles raviront petits et grands.
Ingrédients :
Pour environ 6 crêpes :
- 2 pommes
- 140 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
- 1 pincée de cannelle
- 200 g de farine
- 2 œufs
- 1 verre de lait (environ 20 cl)
- 1 pincée de sel
- Huile ou beurre (pour la cuisson)
Préparation :
1. Préparer la pâte :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la cannelle.
- Ajoutez les jaunes d’œufs, le lait et une pincée de sel au mélange sec.
- Battez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Ajouter les pommes :
- Pelez les pommes, retirez leur cœur et râpez-les finement.
- Incorporez les pommes râpées à la pâte et mélangez bien.
3. Monter les blancs :
- Battez les blancs d’œufs en neige ferme.
- Incorporez délicatement les blancs montés à la pâte pour plus de légèreté.
4. Cuisson des crêpes :
- Faites chauffer un peu d’huile ou une noisette de beurre dans une poêle antiadhésive.
- Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez légèrement pour former une crêpe épaisse.
- Faites cuire à feu moyen pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.
- Retournez la crêpe et laissez cuire l’autre côté pendant 1 minute.
Conseils de présentation :
- Saupoudrez vos crêpes de sucre glace ou ajoutez un filet de miel pour une touche sucrée.
- Servez avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fraîche pour encore plus de gourmandise.
Vos crêpes aux pommes maison sont prêtes ! Profitez de ce moment gourmand avec vos proches. 🍎🥞
