Les crêpes alsaciennes revisitent la traditionnelle recette de crêpes pour offrir une version savoureuse et originale, idéale pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter en famille. Avec leurs rondelles de pomme enrobées de pâte et dorées à la perfection, elles apportent une texture moelleuse et un goût délicatement sucré qui ravira les papilles.

Ingrédients :

  • 180 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 2 œufs
  • 150 ml de lait
  • Rondelles de pomme
  • Huile de tournesol pour la cuisson
  • Mélange de sucre blanc et cannelle pour saupoudrer

Préparation :

1. Préparez la pâte :

  1. Dans un blender ou un saladier, mélangez la farine, le sucre, les œufs et le lait jusqu’à obtenir une pâte homogène, semblable à une pâte à crêpes.

2. Préparez les rondelles de pomme :

  1. Pelez les pommes et retirez leur cœur à l’aide d’un vide-pomme.
  2. Coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.

3. Enrobez et faites cuire :

  1. Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte, en veillant à bien les enrober.
  2. Faites chauffer un peu d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen.
  3. Déposez les rondelles de pomme enrobées dans la poêle et faites-les frire quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

4. Saupoudrez et servez :

  1. Égouttez légèrement les crêpes sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
  2. Saupoudrez-les d’un mélange de sucre blanc et de cannelle.
  3. Servez immédiatement pour profiter de leur texture moelleuse et de leur chaleur.

Astuce :

Pour une version encore plus gourmande, accompagnez vos crêpes alsaciennes d’une boule de glace vanille ou d’un filet de caramel au beurre salé. Une véritable explosion de saveurs !

Vos crêpes alsaciennes sont prêtes ! Régalez-vous et partagez ce délice avec vos proches. 😋