Crêpes Alsaciennes (Apfelkiechle) : Une Délicieuse Recette Facile et Rapide ! 🍎
Les Apfelkiechle, ces fameuses crêpes alsaciennes aux pommes, sont une véritable invitation à la gourmandise ! Combinant une pâte à crêpe épaisse et des rondelles de pomme, ce dessert frit à la poêle est une version irrésistible de la tarte aux pommes. Idéal pour un goûter, un petit déjeuner ou même un dessert express, ce délice vous séduira par sa simplicité.
Ingrédients :
- 2 œufs
- 180 g de farine
- 50 g de sucre
- 150 ml de lait
- Rondelles de pomme (pommes fermes et sucrées de préférence)
Optionnel pour la finition :
- Mélange de sucre blanc et cannelle
Préparation :
1. Préparer la pâte :
- Dans un blender, ajoutez les œufs, la farine, le sucre et le lait.
- Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse, épaisse et homogène, semblable à une pâte à crêpes.
2. Préparer les rondelles de pomme :
- Lavez, pelez et évidez les pommes.
- Coupez-les en rondelles épaisses, d’environ 5 mm, pour qu’elles restent fondantes après cuisson.
3. Tremper et cuire :
- Chauffez un peu d’huile de tournesol dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte, en veillant à bien les enrober.
- Faites cuire dans l’huile chaude, environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
4. Servir :
- Égouttez les crêpes sur du papier absorbant.
- Saupoudrez généreusement du mélange sucre-cannelle.
Conseils et Variantes :
- Ajout de saveurs :
Ajoutez une pincée de vanille ou de zeste de citron à la pâte pour une touche supplémentaire de parfum. - Sauces gourmandes :
Servez les Apfelkiechle avec une boule de glace vanille, un filet de miel ou une sauce caramel. - Texture optimale :
Préparez et dégustez ces crêpes juste avant de les servir. Elles sont meilleures lorsqu’elles sont encore chaudes et croustillantes.
Bon à savoir :
Les Apfelkiechle se conservent difficilement, mais rassurez-vous, il est rare qu’il en reste après le repas !
Bon appétit ! Que ce délice alsacien réchauffe vos cœurs et vos papilles ! 🍏🍳
